标题: 夏日保鲜需知 这些东西不能放冰箱 [打印本页]
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
标题: 夏日保鲜需知 这些东西不能放冰箱
. i; P9 d; K# O7 k8 t; ^6 U& F: i$ x2 K4 f+ B
（图片来源：百度图片）
夏日天气炎热，人们总习惯把所有的食物都贮存在冰箱里，其实冰箱只是食品的保鲜箱，而不是保险箱，有一些食物是不宜放进冰箱里的，让我们一起来了解下吧。
5 w! T5 Y$ z, Q$ b! N% m3 h
7 d8 s7 P! A& q. G; B
（图片来源：百度图片）
1、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
: \0 e+ v# m h( [
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:25 编辑 0 f j5 k, h& W J6 j+ n
* v0 _4 y: l i1 v8 n- Y' |
% k) X0 u3 O# o（图片来源：百度图片）
2、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:26 编辑 d! `9 T7 d: x' m; O/ ]
0 Y! E3 u- j. J2 Y1 O# g/ T' K
! Q7 B/ i; b7 k# E5 o2 H
（图片来源：百度图片）
3、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
% w8 t7 _* f8 b3 R
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:26 编辑
/ l& E0 k; B4 m, g+ V' M0 e9 j2 q5 K7 Q' h$ e
! E8 L) X- N1 E* k; [$ f) h（图片来源：百度图片）
4、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味
6 @( V1 W, ?9 T! A" |
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑
" r7 l& m3 B( S4 n( p# U; B& c6 C
6 y( R" {8 X1 A
, }3 V+ o+ {' ]; M4 y( R5 H. y }（图片来源：百度图片）
5、草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
$ w1 N, O: |0 C( Y- l
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑
6 U: G& U c2 m: |9 |* I2 r
( l3 F. L6 f) O
+ P' K( I8 Y: \9 n/ N（图片来源：百度图片）
6、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
7 @6 H5 T3 g& g# Y4 ]
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:28 编辑 & h i' f4 ]" v- B, P( I& S) s7 K
" o) ~/ o; e0 D0 J
1 `% U" X! e+ z! r( _+ x; R（图片来源：百度图片）
7、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
9 W1 a7 A+ z8 z1 f# l% k
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:29 编辑 ! t7 B, k& \0 Q2 y/ L1 Q$ Q
5 B ?' K3 Y9 A6 e1 N: W1 a9 E
- F/ v, e% G1 D( b
（图片来源：百度图片）
8、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:32 编辑 ; C# J' ]% \8 U8 T) i
& z1 K, r+ t6 R
. r4 ~" s$ o4 }( N7 h
9 Q- B! W* v. k C4 ]5 _（图片来源：百度图片）
9、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
( O$ g) o. Y2 b: ^: O9 h6 f; A/ U' b7 B2 }6 T) v6 I7 A
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:25
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2015-6-28 11:31 编辑 8 y* c( C4 k0 x* F
# l/ O8 I( a; j9 ^/ ^) _1 j
2 f7 H; K/ C4 ? R5 |7 d
0 d* j: \( \) r" d v8 x3 r9 s4 z
（图片来源：百度图片）
10、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其它食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
教你怎么使用冰箱的各个功能区域：
1、冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
5、下层后壁处。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其它水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
+ |, e# g$ s& V! M( M3 Z$ l3 _: M4 [0 F2 ]% U9 L
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 11:32
发表完毕 谢谢浏览
" K+ o; y& L% H! L0 _, X2 u
0 i: U" Z1 q' O
作者: 大自然郝 时间: 2015-6-28 16:35
好帖子，学习了！
作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-6-28 16:45
大自然郝 发表于 2015-6-28 16:35 
2 ^, C* Z. z. K# `7 d好帖子，学习了！
U! \! p8 Q8 |& M, r/ m2 s) S[attach]3522729[/attach]
( r7 n( u. b }6 c9 A9 _: ]- v
2 M7 G+ g5 u& W5 O( h4 w2 |
作者: 小岛芙蓉 时间: 2015-6-28 17:58
学习了！赞一个！
| 欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) |
Powered by Discuz! X3.3 |