标题: 养生：吃茄子的5大注意事项 [打印本页]
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 05:43
标题: 养生：吃茄子的5大注意事项
茄子的营养价值有哪些呢？茄子是每个家庭餐桌上常见的食物之一，不过在吃的时候需要注意很多细节，这样才不会影响到身体健康。今天，一起来看看吃茄子的注意事项都有哪些吧。
茄子的营养价值
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。
茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；
灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；
线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。
那么，吃茄子需要注意的是什么呢？
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 05:44
吃茄子的注意事项
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
吃茄子需要多注意以上几点哦。
作者: 香官愚叟 时间: 2015-6-24 07:00
见识了。
作者: 我心向佛 时间: 2015-6-24 09:16
作者: 透心凉 时间: 2015-6-24 10:34
吃茄子这么讲究
作者: 醉爱浪子 时间: 2015-6-24 12:16
作者: 铁锚 时间: 2015-6-24 13:20
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 13:31
铁锚 发表于 2015-6-24 13:20 
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 13:31
醉爱浪子 发表于 2015-6-24 12:16
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 13:31
透心凉 发表于 2015-6-24 10:34
吃茄子这么讲究
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 13:32
我心向佛 发表于 2015-6-24 09:16
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-24 13:32
香官愚叟 发表于 2015-6-24 07:00
见识了。
谢谢好朋友光临
作者: 老虫 时间: 2015-6-24 14:35
知道了
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-25 14:53
老虫 发表于 2015-6-24 14:35
知道了
谢谢好朋友光临
作者: 深海06 时间: 2015-6-25 15:12
作者: 巫山云 时间: 2015-6-25 15:46
观好帖，长知识，谢谢！
作者: 水上飞li 时间: 2015-6-25 16:57
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作者: 小岛芙蓉 时间: 2015-6-25 17:40
阅读受益
作者: 威海杆哥 时间: 2015-6-25 17:59
茄子咋吃都行
作者: 牛弟的阿哥 时间: 2015-6-25 18:40
一般是蒸着吃或者是腊味茄子煲。
作者: 沧海一鱼 时间: 2015-6-25 18:42
最近很忙，一直接到版主邀请未回复相关主题，抱歉。不过茄子是我最不爱吃的食物之一
作者: 今来 时间: 2015-6-25 19:42
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-24 05:44
吃茄子的注意事项茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因 ...
谢谢您的指点
作者: 快活鱼 时间: 2015-6-25 19:56
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作者: 冬笑 时间: 2015-6-25 20:02
长知识了
作者: 滴水穿石 时间: 2015-6-25 20:15
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-24 05:44
吃茄子的注意事项茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因 ...
作者: 山水星 时间: 2015-6-25 21:24
注意了
作者: 大自然郝 时间: 2015-6-26 01:25
好帖子，学习了！
作者: 浪花LN 时间: 2015-6-26 04:33
养生好贴，欣赏！
作者: 崔大嘴 时间: 2015-6-26 05:36
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作者: 水上玩家 时间: 2015-6-26 07:01
明白
作者: 韩水冬游 时间: 2015-6-26 08:10
谢谢邹哥，分享了！
作者: 邺风洹波 时间: 2015-6-26 08:33
作者: 精灵企鹅 时间: 2015-6-26 09:43
最爱拌茄泥！！
作者: 快乐海洋 时间: 2015-6-26 10:27
分享
作者: 林中老屋 时间: 2015-6-26 12:02
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-24 05:44
吃茄子的注意事项茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因 ...
见识了！
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:42
林中老屋 发表于 2015-6-26 12:02
见识了！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:43
快乐海洋 发表于 2015-6-26 10:27
分享
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:43
精灵企鹅 发表于 2015-6-26 09:43
最爱拌茄泥！！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:43
邺风洹波 发表于 2015-6-26 08:33
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:44
韩水冬游 发表于 2015-6-26 08:10
谢谢邹哥，分享了！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:44
水上玩家 发表于 2015-6-26 07:01
明白
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:44
崔大嘴 发表于 2015-6-26 05:36
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:45
浪花LN 发表于 2015-6-26 04:33
养生好贴，欣赏！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:45
大自然郝 发表于 2015-6-26 01:25
好帖子，学习了！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:45
山水星 发表于 2015-6-25 21:24
注意了
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:45
滴水穿石 发表于 2015-6-25 20:15
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:46
冬笑 发表于 2015-6-25 20:02
长知识了
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:46
快活鱼 发表于 2015-6-25 19:56
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:46
今来 发表于 2015-6-25 19:42
谢谢您的指点
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:47
沧海一鱼 发表于 2015-6-25 18:42
最近很忙，一直接到版主邀请未回复相关主题，抱歉。不过茄子是我最不爱吃的食物之一
萝卜白菜，各有所爱，谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:48
牛弟的阿哥 发表于 2015-6-25 18:40
一般是蒸着吃或者是腊味茄子煲。
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:48
威海杆哥 发表于 2015-6-25 17:59
茄子咋吃都行
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:49
小岛芙蓉 发表于 2015-6-25 17:40
阅读受益
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:49
老崔 发表于 2015-6-25 17:33
学习了。
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:49
水上飞li 发表于 2015-6-25 16:57
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:49
巫山云 发表于 2015-6-25 15:46
观好帖，长知识，谢谢！
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-26 13:50
深海06 发表于 2015-6-25 15:12
谢谢好朋友光临
作者: 出水芙蓉。 时间: 2015-6-26 16:01
作者: 威海杆哥 时间: 2015-6-26 16:47
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-26 13:48
谢谢好朋友光临
作者: 沈阳-天路 时间: 2015-6-26 20:10
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-24 05:44
吃茄子的注意事项茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因 ...
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作者: 梅花太 时间: 2015-6-26 21:31
懂了
作者: 快乐海洋 时间: 2015-6-27 12:46
汇泉湾泳客 发表于 2015-6-26 13:43
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-27 17:32
快乐海洋 发表于 2015-6-27 12:46
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-27 17:32
出水芙蓉。 发表于 2015-6-26 16:01
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-27 17:33
威海杆哥 发表于 2015-6-26 16:47
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-27 17:33
沈阳-天路 发表于 2015-6-26 20:10
谢谢好朋友光临
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-27 17:33
梅花太 发表于 2015-6-26 21:31
懂了
谢谢好朋友光临
作者: 蓝鸽 时间: 2015-6-27 18:21
好贴学习了！
作者: 汇泉湾泳客 时间: 2015-6-28 18:08
蓝鸽 发表于 2015-6-27 18:21
好贴学习了！
谢谢好朋友光临
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