山药是亦食亦药之物,自古就是药食兼备之品,早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精作用,固涩止带。妇女白带增多,有色有味者,可常吃山药以治之。润肤祛燥。山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。山药熬粥、炒、烩、熘、炖、煎、炸......怎么做都好吃。现在做一道简单的白里透红：
主料: 鲜山药 鲜虾仁
辅料: 小葱 油 盐 味精
制作方法:
1、 将山药洗净去皮,切成1cm厚的片片
2、 将虾入开水锅内焯一下,剥去皮和头
3、 小葱摘好洗净,切寸段
4、 起油锅,先炒虾仁,后放山药片,翻炒后添水焖1分钟,放盐、味精、葱段翻炒均匀装盘
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大老就是大老啊，知道我正准备吃饭，特地千里迢迢，送上这么美的佳肴，哈哈，口水都流出来了啊。谢谢~~~~~~~~~~~~
大老，这是您做的吗？好象还在冒热气哪，冲着这道好菜，我那小酒又要遭殃了......
原文由 [B]秋雨[/B] 发表: 赶快多吃山药.....嗯嗯
原文由 [B]山东迷踪拳[/B] 发表: 明天就做
原文由 [B]晨泳[/B] 发表:
先炒虾仁,后放山药片,翻炒后添水焖1分钟,放盐、味精、葱段翻炒均匀装盘
这么快就成了？我得试试...
原文由 [B]晨泳[/B] 发表: 我今天试验了一次非常成功,山药随了虾的味道了,而且制作的时间很短,把山药切成薄片和虾仁翻炒一分钟就OK了,非常好吃.大家也试一试吧.
下次我有机会到北京，我一定要吃晨泳妹妹亲手做的这道山药炒虾仁。哈哈
原文由 [B]晨泳[/B] 发表: 那我得多练兵了.
请问妹妹：你妈妈身体好些了吗？]
祝她老人家身体安康！祝妹妹合家幸福！
原文由 [B]胭脂雨[/B] 发表: 山药爱发黑，怎么处理在不发黑呢？
现吃现做.
晚上回家就做，一定好吃。
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