深秋燥 试试保健去火的菜 ffice |
ffice" /> 北方的秋季，天气干燥得要命，这个时候，最舒服的事情就是在家里温馨的小厨房制作一顿丰盛的晚餐，当窗外华灯初上的时候，厨房的玻璃上氤氲着温暖的哈气，飘荡着沁人心脾的饭香，暖暖的，就这样，享受一顿温馨的晚餐。清清爽爽的三道菜，将秋燥抛到九霄云外！ 营养至上 冬瓜海鲜卷 白白嫩嫩的冬瓜营养价值高——每百克冬瓜含蛋白质ffice:smarttags" /> 原料：冬瓜 做法： 1.将冬瓜切 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出； 4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在上面即成。 清淡去火 苦瓜百合 苦瓜、百合都是清新的南方植物，以前根本就入不了北方人“嗜肉”的眼，可是就是这两种白白绿绿的植物，却极其适合当下这个容易让人烦躁上火的季节，简简单单炒一炒，就可去除心火！ 原料：苦瓜一根、鲜百合四个（真空袋装，超市有卖）、枸杞子若干、色拉油、盐、味素、鸡精少许 做法： 1.将苦瓜和鲜百合分别切片后，放入沸水烫一下，记得向水中加入少许盐和油，这样既可保证苦瓜和百合的颜色清翠透亮，还能够保持材料清脆的口感，也可保证营养最低限度的流失； 2.在炒锅中放入油，以及葱姜末略炒几下； 3.放入空干水后的苦瓜、百合，再加入枸杞，放入少许醋、盐、味素、鸡精，翻炒几下后即可出锅！
新文化报记者 聂尧 |