标题: 饮食保健，4种蔬菜应带皮吃 如何科学清洗蔬菜 [打印本页]

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-3 11:59
标题: 饮食保健，4种蔬菜应带皮吃 如何科学清洗蔬菜

　由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢？别着急，今天就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。

　　4种蔬菜应带皮吃

　　冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

　　黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

　　番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

　　茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

　　那么，蔬菜要如何清洗呢？

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-3 12:00

蔬菜科学清洗的方法

　　流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

　　储存法：在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

　　流水冲洗+碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。

　　加热法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。

　　蔬菜带皮吃好处多，不过也要彻底清洗哦

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作者: 老虫    时间: 2015-3-3 12:05
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！

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作者: 游踏姿    时间: 2015-3-3 12:08

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-3 17:24

老虫 发表于 2015-3-3 12:05
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-3 17:25

游踏姿 发表于 2015-3-3 12:08

谢谢好朋友光临

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作者: 谛仙    时间: 2015-3-3 18:18

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作者: 爱青岛    时间: 2015-3-3 19:34
谢谢哥哥，赞一个

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作者: 四元柱    时间: 2015-3-3 22:32

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作者: 上海人    时间: 2015-3-4 04:16
学习了，谢谢！

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作者: 醉老虎    时间: 2015-3-4 05:21
谢谢！学习了

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作者: 浪花LN    时间: 2015-3-4 07:11
借鉴！

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作者: 铁锚    时间: 2015-3-4 08:35

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作者: 邺风洹波    时间: 2015-3-4 08:39

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作者: 水边骆驼    时间: 2015-3-4 09:42

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作者: 今来    时间: 2015-3-4 10:23
吃出营养

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作者: 快乐海洋    时间: 2015-3-4 10:55
阅读分享好帖

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作者: 冰客    时间: 2015-3-4 11:38

老虫 发表于 2015-3-3 12:05
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！

我也这样吃。其它则歪打正着。

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作者: 岸上人    时间: 2015-3-4 12:15
               

学习了

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作者: 威海杆哥    时间: 2015-3-4 12:57
科学饮食有利健康

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作者: 天池水怪    时间: 2015-3-4 13:59

汇泉湾泳客 发表于 2015-3-3 12:00
蔬菜科学清洗的方法　　流水冲洗+浸泡法：此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一 ...

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作者: 南极仙翁    时间: 2015-3-4 14:12
老朋友中午好！愉快欣赏，谢谢好朋友！

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作者: 浪里行    时间: 2015-3-4 16:55

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作者: 水上飞li    时间: 2015-3-4 17:39
学习了

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:04

水上飞li 发表于 2015-3-4 17:39
学习了

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:06

浪里行 发表于 2015-3-4 16:55

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:06

南极仙翁 发表于 2015-3-4 14:12
老朋友中午好！愉快欣赏，谢谢好朋友！

仙翁晚上好！

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:07

天池水怪 发表于 2015-3-4 13:59

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:07

老虫 发表于 2015-3-3 12:05
学习了，您说的没错我还真是带皮吃，连絲瓜都带皮吃好！

谢谢老虫朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:08

游踏姿 发表于 2015-3-3 12:08

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:08

谛仙 发表于 2015-3-3 18:18

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:09

爱青岛 发表于 2015-3-3 19:34
谢谢哥哥，赞一个

谢谢爱爱光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:09

四元柱 发表于 2015-3-3 22:32

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:09

上海人 发表于 2015-3-4 04:16
学习了，谢谢！

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:09

醉老虎 发表于 2015-3-4 05:21
谢谢！学习了

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:10

浪花LN 发表于 2015-3-4 07:11
借鉴！

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:10

铁锚 发表于 2015-3-4 08:35

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:10

邺风洹波 发表于 2015-3-4 08:39

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:10

水边骆驼 发表于 2015-3-4 09:42

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:11

今来 发表于 2015-3-4 10:23
吃出营养

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:11

快乐海洋 发表于 2015-3-4 10:55
阅读分享好帖

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:11

冰客 发表于 2015-3-4 11:38
我也这样吃。其它则歪打正着。

好啊！谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:12

岸上人 发表于 2015-3-4 12:15

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-4 19:12

威海杆哥 发表于 2015-3-4 12:57
科学饮食有利健康

谢谢好朋友光临

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作者: 无所得    时间: 2015-3-4 22:37
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作者: 威海杆哥    时间: 2015-3-5 08:12

汇泉湾泳客 发表于 2015-3-4 19:12
谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-5 12:08

纣王 发表于 2015-3-4 22:37

谢谢好朋友光临，祝您元宵节快乐！

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-5 12:08

威海杆哥 发表于 2015-3-5 08:12

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作者: 威海杆哥    时间: 2015-3-5 17:29

汇泉湾泳客 发表于 2015-3-5 12:08

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作者: 情在水中    时间: 2015-3-5 19:53
健康饮食，值得学习。

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-6 16:31

情在水中 发表于 2015-3-5 19:53
健康饮食，值得学习。

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-6 16:31

威海杆哥 发表于 2015-3-5 17:29

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作者: 威海杆哥    时间: 2015-3-6 17:47

汇泉湾泳客 发表于 2015-3-6 16:31

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作者: 鱼跃    时间: 2015-3-20 11:25
学习了

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-20 20:12

鱼跃 发表于 2015-3-20 11:25
学习了

谢谢好朋友光临

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-3-20 20:12

威海杆哥 发表于 2015-3-6 17:47

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作者: 威海杆哥    时间: 2015-3-20 20:14

汇泉湾泳客 发表于 2015-3-20 20:12

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作者: 小舢板    时间: 2015-7-28 19:55

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作者: 汇泉湾泳客    时间: 2015-7-29 15:59

小舢板 发表于 2015-7-28 19:55

谢谢好朋友光临

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