吃肉要吃蒜的原因
肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。
而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。
那么，哪些人不宜吃大蒜呢？
5种人不宜吃蒜
眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
重病者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
如果有以上5种症状就要慎吃大蒜哦。
汇泉湾泳客 发表于 2015-1-23 06:42
那么，哪些人不宜吃大蒜呢？ 5种人不宜吃蒜 眼病患者。古人 ...
汇泉湾泳客 发表于 2015-1-23 06:42
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南阳散人 发表于 2015-1-23 07:06
学习了，谢谢！
张兴 发表于 2015-1-23 08:29
快活鱼 发表于 2015-1-23 08:46
好帖，学习了。谢谢楼主！
威海杆哥 发表于 2015-1-23 08:55
学习了
快乐海洋 发表于 2015-1-23 09:11
阅读分享知识
奔腾的马 发表于 2015-1-23 09:54
大蒜是我们户外人士的最爱了。
水边骆驼 发表于 2015-1-23 10:42
分享了！
快乐老头 发表于 2015-1-23 11:21
大蒜是好东西!
精灵企鹅 发表于 2015-1-23 12:35
学习了！！
汇泉湾泳客 发表于 2015-1-23 16:24
谢谢好朋友光临
汇泉湾泳客 发表于 2015-1-23 06:42
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冰雪绢花 发表于 2015-1-23 16:34
学习分享。
透心凉 发表于 2015-1-23 16:42
学习了!
威海杆哥 发表于 2015-1-23 17:09
小鱼儿外婆 发表于 2015-1-23 17:31
水上飞li 发表于 2015-1-23 18:52
学习了
天池水怪 发表于 2015-1-23 19:21
拜读学习了，楼主辛苦了！
巫山云 发表于 2015-1-23 20:38
拜读、学习，增长保健知识。谢谢！
合肥冬泳 发表于 2015-1-23 22:14
学习了。谢谢！
纣王 发表于 2015-1-24 08:49
汇泉湾泳客 发表于 2015-1-24 16:32
威海杆哥 发表于 2015-1-24 17:23
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