晃晃瓶子鉴别酱油好坏 -

标题: 晃晃瓶子鉴别酱油好坏 [打印本页]

作者: 长风波浪 时间: 2015-1-6 11:02
标题: 晃晃瓶子鉴别酱油好坏

消费者如何快速简易鉴别酱油质量的好坏？

首先，从酱油的相关标签中便能看出端倪，如酱油的原料表便明确注明所采用的原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。一般的酿造酱油查看氨基酸态氮的含量即可区分其等级，含量越高品质越好。

消费者还可以摇晃瓶子、观看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，也能瞧出一定的名堂。通常优质酱油浓度很高，黏性较大，摇起来会起很多的泡沫，而流动性相对偏慢。劣质酱油因浓度较低，摇动后只有少量泡沫且容易散去，像水一样流动较快。

优质酱油口尝咸甜适中，味道鲜美，醇厚柔和，而劣质酱油尝起来则有些许苦涩感。

作者: 台湾路电鱼 时间: 2015-1-6 11:22

作者: 醉老虎 时间: 2015-1-6 12:34
学习了

欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/)