随着天气降温，各种火锅粉又开始大吃火锅。专家提醒，这段时间，也是胃肠道疾病的高发期，从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除饮食不合理加上气候的影响外，“火锅”占了很大的一部分因素。
江苏省南京市中医院脾胃病科金小晶主任介绍说，火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛，甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅汤嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在吃火锅后诱发痛风。
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