标题: 盘点34省市最出名的一道菜之四 [打印本页] 作者: 蓝鳍金枪鱼 时间: 2014-9-28 22:51 标题: 盘点34省市最出名的一道菜之四 四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。 6 t' t. k V/ p7 ]( [9 D/ i( t* \) r9 u* k- Y1 y, A
重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。 7 m+ C8 g, d" R# O7 m9 v t: @. T, P& j u# T& Y1 X
贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。% Q8 H. P1 r9 X! j. ?. r3 Q7 k
& [* a3 H9 K: |# Y% `3 Z+ h9 M 云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。 & z( X" Q0 c" u! W" m, |0 } & [* d" ~/ q! v+ F- ] 陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。 ; A, x* C- s; h ! x. ^) p' M* P0 g8 `6 ] 西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。 8 ?+ u5 t, X" c8 F% e# \% O* f9 `) [8 R: J& R. z5 r0 m
新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。- p1 S+ I$ D( g' y
. C' l, }3 R. u0 B+ D, ~" @6 m 青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。& ^% Y. U8 d+ J; t# L W5 [
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甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。. V' \. ~# v7 J4 Q0 l3 u3 C
m. L9 k% s( u+ |) p 宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。4 S2 F8 m, U9 P; F
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香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。 y& m8 g; P, l- S, K& x" f2 ~6 P- W/ D# l
澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。 7 |" d6 M5 I7 }2 m8 m" w: ^: B 3 Z+ Z* f9 c' Y1 w% C/ u 台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。作者: 泰山钓夫007 时间: 2014-9-29 07:22
我吃过麻婆豆腐、辣子鸡、过桥米线、羊肉泡馍和烤全羊。作者: 蓝鳍金枪鱼 时间: 2014-9-29 08:03
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