标题: 手擀面 [打印本页]

作者: 万里雪    时间: 2014-5-22 19:08
标题: 手擀面
本帖最后由 万里雪 于 2014-5-22 19:14 编辑   \- A7 ]; O+ T; D

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9 Z: t; y; d1 B4 e: ]; {+ X% w$ I$ _    我小的时候,粮食是限量供应的,每个成年人月定量是28-32斤,而且大部分是玉米面。大米白面,那时候称之为细粮,细粮供应量较少,每人每月仅几斤而已,因此不是每天都能吃到大米白面的。哪一天如果家里的饭是大米或者白面做的,就会很高兴。
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* P  M  ^& g6 W/ b# o5 w    俗话说:好吃不如饺子。可我从小就不怎么喜欢吃饺子,而是喜欢吃面条。我妈妈很会擀面条,我最喜欢吃的主食是妈妈做的手擀面。我们家有一个很长的擀面杖和一个很大的面板,妈妈晚上下班回来,和面、擀面、切面,整套动作麻利快,不用多长时间,一碗碗热腾腾的手擀面就端上了桌。妈妈擀的面条特劲道,汤的味道调的也非常好。端着一大碗妈妈做的手擀面,用筷子一挑,稀里哗啦就吃进了肚子里,那感觉真的是太棒了。
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    参加工作以后经常出差,我每到一地必会去吃上一碗具有当地特色的面条,几乎吃遍了全国各地的面条。北京的炸酱面、山西的刀切面、臊子面、陕西的油泼面、兰州拉面、新疆的拉条子、四川的担担面、重庆小面、河南的烩面、武汉的热干面、上海的阳春面、福州的线面、广州的馄饨面、吉林延边的高丽面......。各地的面条各有特色,绝大部分都挺好吃的,最难吃的是沈阳南站对面小饭馆里的没滋拉味的挂面。

$ b6 \- @* _/ q) f. M' r    东北人讲究上车饺子下车面,出差回到家里,一定会吃到妈妈亲手擀的手擀面。那感觉是:吃遍天下面条,再好吃的面条也不如>他*的手擀面好吃。
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    我算是个吃货,有时候为了吃某样东西可以不惜专程坐车坐船去吃。可是有些东西无论走多远,花多少钱却永远吃不到了。妈妈去世以后,我再也吃不到妈妈擀的手擀面了。越是吃不到就越是忘不掉,我会经常思念妈妈,思念妈妈亲手做的手擀面,近几年来尤甚。妈妈在世的时候,我从来没问过妈妈擀面条的诀窍,因此也没得到>他*的真传。这几年我时常尝试自己擀手擀面,不断调整工艺,现在我做的手擀面也得到家人及朋友的好评。可我自己觉得,我怎么也做不出妈妈做的味道来。>他*的手擀面,那人间的第一美味,只保存在我的记忆里。0 \0 Y; |6 Q$ j! ~0 [& c
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    今天是母亲节,明天5月12日又是我母亲去世20周年的忌日。在这样一个特殊的日子里,谨以此文纪念我的母亲,表达我对母亲的无限思念。并祝福天下所有的母亲—— 母亲节快乐!

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作者鸭绿江渔夫 ”  辽宁省丹东市冬泳健将; K! b; P7 W7 c* I

  q+ z) u# Z/ ]) e' k9 E0 B; O此文原发“真开心冬泳网论坛
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作者: 万里雪    时间: 2014-5-22 19:15
本帖最后由 万里雪 于 2014-5-22 19:16 编辑
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发表于:2014-5-22 15:18# Q- V' D0 R& Y5 k+ |
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作者: 快乐海洋    时间: 2014-5-22 20:06
看了让人思念母亲
作者: 万里雪    时间: 2014-5-23 18:10
此文由白冰老师编发,已被新华社官方网站《新华网》、中央电视台官方网站、光明日报社官方网站、凤凰网、新浪网、北国网、民心网、老伴网等各大网站审定刊发,如需阅览或网址存档,7 N0 {5 k; Y+ m8 W
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作者: 万里雪    时间: 2014-5-23 18:11
快乐海洋 发表于 2014-5-22 20:06
/ C; s- H8 s' j7 l1 g看了让人思念母亲

9 t4 G5 F2 |( I/ V. n谢谢您的关注与回复!
作者: 快乐海洋    时间: 2014-5-23 19:29
万里雪 发表于 2014-5-23 18:11 ' G6 o0 V6 _# |' ?$ ~, w
谢谢您的关注与回复!
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