标题: 手擀面 [打印本页]

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作者: 万里雪    时间: 2014-5-22 19:08
标题: 手擀面


! ~; u9 J; g6 b手擀面
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作者  “鸭绿江渔夫 ”

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    我小的时候，粮食是限量供应的，每个成年人月定量是28-32斤，而且大部分是玉米面。大米白面，那时候称之为细粮，细粮供应量较少，每人每月仅几斤而已，因此不是每天都能吃到大米白面的。哪一天如果家里的饭是大米或者白面做的，就会很高兴。
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    俗话说：好吃不如饺子。可我从小就不怎么喜欢吃饺子，而是喜欢吃面条。我妈妈很会擀面条，我最喜欢吃的主食是妈妈做的手擀面。我们家有一个很长的擀面杖和一个很大的面板，妈妈晚上下班回来，和面、擀面、切面，整套动作麻利快，不用多长时间，一碗碗热腾腾的手擀面就端上了桌。妈妈擀的面条特劲道，汤的味道调的也非常好。端着一大碗妈妈做的手擀面，用筷子一挑，稀里哗啦就吃进了肚子里，那感觉真的是太棒了。

( x5 Y$ u- f/ S8 t. i5 t    参加工作以后经常出差，我每到一地必会去吃上一碗具有当地特色的面条，几乎吃遍了全国各地的面条。北京的炸酱面、山西的刀切面、臊子面、陕西的油泼面、兰州拉面、新疆的拉条子、四川的担担面、重庆小面、河南的烩面、武汉的热干面、上海的阳春面、福州的线面、广州的馄饨面、吉林延边的高丽面......。各地的面条各有特色，绝大部分都挺好吃的，最难吃的是沈阳南站对面小饭馆里的没滋拉味的挂面。
    东北人讲究上车饺子下车面，出差回到家里，一定会吃到妈妈亲手擀的手擀面。那感觉是：吃遍天下面条，再好吃的面条也不如>他*的手擀面好吃。
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$ F8 P' `# k, ~2 l: t; I: z    我算是个吃货，有时候为了吃某样东西可以不惜专程坐车坐船去吃。可是有些东西无论走多远，花多少钱却永远吃不到了。妈妈去世以后，我再也吃不到妈妈擀的手擀面了。越是吃不到就越是忘不掉，我会经常思念妈妈，思念妈妈亲手做的手擀面，近几年来尤甚。妈妈在世的时候，我从来没问过妈妈擀面条的诀窍，因此也没得到>他*的真传。这几年我时常尝试自己擀手擀面，不断调整工艺，现在我做的手擀面也得到家人及朋友的好评。可我自己觉得，我怎么也做不出妈妈做的味道来。>他*的手擀面，那人间的第一美味，只保存在我的记忆里。
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    今天是母亲节，明天5月12日又是我母亲去世20周年的忌日。在这样一个特殊的日子里，谨以此文纪念我的母亲，表达我对母亲的无限思念。并祝福天下所有的母亲—— 母亲节快乐！
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2 \, z+ q, ~0 P9 Q2 b# y- a5 @作者“鸭绿江渔夫 ”  辽宁省丹东市冬泳健将

* D' o# ]( ~6 ]9 S7 l3 V此文原发“真开心冬泳网论坛”
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作者: 万里雪    时间: 2014-5-22 19:15


" T2 A- W5 O' u5 _凤凰网：
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+ [- t) X9 y2 Y! |妈妈的手擀面
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' \5 }2 W% a& b$ `5 x. H发表于：2014-5-22 15:18

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作者: 快乐海洋    时间: 2014-5-22 20:06
看了让人思念母亲

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作者: 万里雪    时间: 2014-5-23 18:10
此文由白冰老师编发，已被新华社官方网站《新华网》、中央电视台官方网站、光明日报社官方网站、凤凰网、新浪网、北国网、民心网、老伴网等各大网站审定刊发，如需阅览或网址存档，
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作者: 万里雪    时间: 2014-5-23 18:11

快乐海洋 发表于 2014-5-22 20:06
% i: T' U# G- M0 M看了让人思念母亲

. C4 U* D& |9 ^+ m7 s9 C. @8 O* ~谢谢您的关注与回复！

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作者: 快乐海洋    时间: 2014-5-23 19:29

万里雪 发表于 2014-5-23 18:11
谢谢您的关注与回复！

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