街边早餐的五大安全问题 -

标题: 街边早餐的五大安全问题 [打印本页]

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 07:40
标题: 街边早餐的五大安全问题

煎饼果子别加薄脆。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，因为经过油炸，其脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 07:40

鸡蛋灌饼最好不夹肉。有主食有蛋白质，其营养搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择，这就要考虑到食材的安全性了，肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外，榨菜会让早餐盐超标，最好舍弃。

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 07:41

豆腐脑少放卤。有不少早餐店制作的卤太咸，会导致盐摄入超标。因此，大家千万别觉得卤是免费的就拼命加，一定要按照先少后多的顺序慢慢加，只要有味道就可以了。小配菜可以来点花生米、雪菜黄豆等，咸菜建议别吃。南方人吃豆腐脑爱放糖的习惯不太营养，建议少放。

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 07:41

米粉米线多放青菜。米粉、米线、酸辣粉等是南方十分常见的早餐。在制作过程中，它们普遍存在维生素、蛋白质等被严重破坏的问题，而配料又相对较少，所以一定要特别注意营养的搭配。建议加份肉，并让老板多放点青菜。

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 07:42

烧饼夹肉警惕油。现在不少烧饼十分松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标。肉类是否来源正规也是个问题。而最令人不放心的是用来煎烧饼用的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标。因此，最好别长期吃，偶尔吃一两次。

作者: 快乐海洋 时间: 2014-4-9 08:20

自己做安全放心

作者: 我心向佛 时间: 2014-4-9 08:30

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 08:36

快乐海洋发表于 2014-4-9 08:20
自己做安全放心

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 08:37

我心向佛发表于 2014-4-9 08:30

作者: 快乐海洋 时间: 2014-4-9 08:40

台湾路电鱼发表于 2014-4-9 08:36

作者: 伊欧墨 时间: 2014-4-9 08:57
自己做安全放心，早起有饭吃

作者: 台湾路电鱼 时间: 2014-4-9 10:33

伊欧墨发表于 2014-4-9 08:57
自己做安全放心，早起有饭吃

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