标题: 街边早餐的五大安全问题 [打印本页]
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:17
标题: 街边早餐的五大安全问题

       煎饼果子别加薄脆。吃煎饼果子时，最好不要薄脆，因为经过油炸，其脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后再刷上大酱，撒上芝麻、香菜和葱花，加两大片生菜叶，相对来说，是比较健康营养的早餐。
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:18
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-4-9 07:19 编辑


       鸡蛋灌饼最好不夹肉。有主食有蛋白质，其营养搭配相对合理。有些摊点还有炸过的香肠、里脊肉、鸡块等供选择，这就要考虑到食材的安全性了，肉色太红可能存在亚硝酸盐超标的问题。此外，榨菜会让早餐盐超标，最好舍弃。
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:18
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-4-9 07:20 编辑


       豆腐脑少放卤。有不少早餐店制作的卤太咸，会导致盐摄入超标。因此，大家千万别觉得卤是免费的就拼命加，一定要按照先少后多的 顺序慢慢加，只要有味道就可以了。小配菜可以来点花生米、雪菜黄豆等，咸菜建议别吃。南方人吃豆腐脑爱放糖的习惯不太营养，建议少放。
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:18
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-4-9 07:21 编辑


       米粉米线多放青菜。米粉、米线、酸辣粉等是南方十分常见的早餐。在制作过程中，它们普遍存在维生素、蛋白质等被严重破坏的问题，而配料又相对较少，所以一定要特别注意营养的搭配。建议加份肉，并让老板多放点青菜。
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:18
本帖最后由 台湾路电鱼 于 2014-4-9 07:22 编辑


       烧饼夹肉警惕油。现在不少烧饼十分松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标。肉类是否来源正规也是个问题。而最令人不放心的是用来煎烧饼用的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标。因此，最好别长期吃，偶尔吃一两次。
作者: 钢铁小妹    时间: 2014-4-9 07:31
学习了。
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 07:33
钢铁小妹 发表于 2014-4-9 07:31
学习了。

作者: 快乐海洋    时间: 2014-4-9 08:38
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 08:39
快乐海洋 发表于 2014-4-9 08:38

作者: 快乐海洋    时间: 2014-4-9 08:40
台湾路电鱼 发表于 2014-4-9 08:39

作者: 汇泉湾泳客    时间: 2014-4-9 15:37
适者生存吧，现在的早餐要搁在五六十年代，那就是共产主义标准，现在生活好了，物质丰富了，人们的体力劳动也少了，身上的毛病越来越多了，实验室的指导报告越来越多了，于是这也不能吃那也不能喝了，就恰恰忽视了人体自身的功能！伊朗那位六十年不洗澡，喝脏水，吃腐烂的食物，至今八十多岁还活着，那个试验室能给个理由！
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-9 16:25
汇泉湾泳客 发表于 2014-4-9 15:37
适者生存吧，现在的早餐要搁在五六十年代，那就是共产主义标准，现在生活好了，物质丰富了，人们的体力劳动 ...

作者: 刀锋    时间: 2014-4-9 18:01
我不吃了，还不行吗
作者: 大地牧歌    时间: 2014-4-9 19:49
几乎不光顾这些东西，总觉得摊上的东西不是东西。
作者: 谛仙    时间: 2014-4-9 19:59
作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-10 07:45
刀锋 发表于 2014-4-9 18:01
我不吃了，还不行吗

作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-10 07:45
刀锋 发表于 2014-4-9 18:01
我不吃了，还不行吗

作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-10 07:46
大地牧歌 发表于 2014-4-9 19:49
几乎不光顾这些东西，总觉得摊上的东西不是东西。

作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-4-10 07:46
谛仙 发表于 2014-4-9 19:59





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