标题: 如何辨别真假羊肉？ [打印本页]

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作者: 爱国龙    时间: 2014-3-29 10:00
标题: 如何辨别真假羊肉？

看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻、自然，切片后含有白色条纹，且白肉和红肉是相接的。 看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。 看肥瘦：彻底解冻后，假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。 尝味道：如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬，真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。如果你觉得羊肉可疑，也就别尝了，否则会恶心、倒胃口。

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作者: 快乐海洋    时间: 2014-3-29 10:03
学习了

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作者: 台湾路电鱼    时间: 2014-3-29 10:23

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作者: 立交桥    时间: 2014-3-29 14:02
一分价钱一分货~~~

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作者: 倾倒一片    时间: 2014-3-29 17:20

立交桥 发表于 2014-3-29 14:02
一分价钱一分货~~~

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作者: 幸福冬泳人    时间: 2014-3-29 21:08
好贴 。快乐的欣赏学习了 ！

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