标题: 吃芹菜千万不要扔掉叶子 [打印本页]

作者: 香官愚叟    时间: 2013-12-29 09:08
标题: 吃芹菜千万不要扔掉叶子
芹菜营养十分丰富,
  据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
  常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
  值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。


作者: 台湾路电鱼    时间: 2013-12-29 09:19
学习了
作者: 我心向佛    时间: 2013-12-29 12:02

作者: 壶城博浪    时间: 2013-12-29 12:17
又学了一招
作者: 香官愚叟    时间: 2013-12-29 19:00
台湾路电鱼 发表于 2013-12-29 09:19
学习了



作者: 香官愚叟    时间: 2013-12-29 19:05
壶城博浪 发表于 2013-12-29 12:17
又学了一招



作者: 台湾路电鱼    时间: 2013-12-29 19:22
香官愚叟 发表于 2013-12-29 19:00


作者: 浪花LN    时间: 2013-12-30 02:24
受益!

作者: 日不落    时间: 2013-12-30 11:26
台湾路电鱼 发表于 2013-12-29 09:19
学习了


作者: 台湾路电鱼    时间: 2013-12-30 11:27
日不落 发表于 2013-12-30 11:26


作者: 今来    时间: 2013-12-30 14:55
饮食科学 谢谢您的好帖




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