标题:
远离让你长癌症的8大食物
[打印本页]
作者:
文彪
时间:
2013-12-3 18:30
标题:
远离让你长癌症的8大食物
虽然现在医学发达，癌症的治愈率在日益提高。但是癌症依然是威胁人类生命最大的隐患之一，尤其是肺癌、肝癌等发病率高、病情恶化快的癌症。要想预防癌症，除了在平日的生活中拥有达观豁达的心态、良好规律的生活方式，一些食物也要注意少吃，毕竟“病从口入”不是空穴来风！
% j5 z" Q) M, ?1 R$ f. |. x) C
腌制类食物
0 Q- ?$ ?, t9 B7 n; ~% c8 F
/ @; v; d8 \5 x
不少人，尤其是老年人，喜欢吃一些韩式泡菜、辣萝卜、酱豆腐、八宝菜一类的腌制类食品，其实这类食物虽然爽口开胃，但是却非常的不健康。其一是因为其中含有的钠盐太高，对于心血管和血管壁都造成负担；其二是在发酵过程中会产生亚硝酸盐，这种物质有着极强的致癌作用。在腌渍类食物进行腌渍的头两周，亚硝酸盐含量呈上升的趋势。
! m! E4 L: Z0 Z% q2 G/ Y3 n5 H) a
油炸类食物
, N' ]/ L, A6 ]0 X( v
% z+ e. n* |7 r8 h
油炸的鸡腿、天妇罗、小排骨等让不少人垂涎欲滴，但是食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，还会因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
! {0 E1 \- {1 X# h1 }4 X. h1 U: A
花生豆类
' h# S3 `+ m: L2 P/ ^$ o( A
# B- u8 H& N3 R/ A: ~
花生、豆类虽然被比喻为“长寿果”，但是如果食用的时候不注意，也会产生致癌风险。因为花生、玉米、豆类容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素———黄曲霉菌素。这种黄曲霉毒素有着极高的致癌性，对于肝、肾的威胁极大。
9 ? t) \' w+ g+ q' E0 |
槟榔
7 f+ I7 b* Z2 ?) D& n5 X* c+ c
4 w3 r" }3 d" L& H. W) p
槟榔是南方的一种特产，通过咀嚼可以提神醒神。但是这种食物对口腔有很大的刺激作用，会造成口腔癌的发生。食用槟榔过多口腔黏膜会有烧灼感，溃疡、变白，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分口腔黏膜下纤维化的病人，会变成口腔癌。
X$ y8 q3 N) x y9 @
麻辣烫
0 }: x( o5 s4 j$ ]
e" z1 Y7 l; o+ Y$ L
先撇开麻辣烫是否干净卫生，油脂以及食材本身是否安全，单就是麻辣烫的温度，就足以存在着致癌隐患了。我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。
0 B& g8 j% _8 h: u# L8 D
肥腻的食物
9 @2 y# r% }0 J' C; r. s+ d
; S6 H) T0 ?! o+ u% F
喜欢吃红烧肉？喜欢烤培根？那你可能需要警惕大肠癌。研究表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。所谓红肉，是指牛肉、羊肉、猪肉。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉，可能会增加患肠癌危险。茶垢
- N6 V# c( N: E; E
0 z' |3 g$ O% V8 {) [- U, G: K/ r
茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。味精
0 r/ X5 q8 Z1 }& Q% U
& b1 `: {$ R! V$ `# o9 w( m
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
2 w- S) w, T. ~! p; m9 p
欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/)
Powered by Discuz! X3.3