脱水的状态是怎么回事？出汗是为了我们的身体保持核心体温37度。实际是在运动员的个性化健康档案里，应该根据运动员个人的体温基线来监测每个运动员的真实体温情况，在运动员身体正常的健康状态下，测试自己的正常体温基线，根据这条基线来判断自己的体温是否是发烧的状态！如我国某著名的体操运动员的基础体温基线是35度。但体温表测出37度的读数时，他已经处于发烧的状态了。出汗的结果使得我们丢失体液和电解液（如氯离子、钙离子、磷酸盐、镁离子、钠离子、钾离子）如果不进行抑制就将导致我们的身体脱水。最终使得循环发生障碍，甚至崩溃，发生中暑等问题。
脱水与生理的影响程度如表所示：
随汗液丢失的水分占体重比率 | 生理影响 |
2% | 运动能力消弱 |
4% | 肌肉工作能力下降 |
5% | 筋疲力尽 |
7% | 幻觉 |
10% | 循环障碍和中暑 |
电解液具备三种基本的功能：
1． 很多是必要的矿物质。
2． 在细胞的间隙控制水的渗透压。
3． 它们保持细胞的正常活动，维持酸的平衡。
汗液通过皮肤挥发同时带走不同种类的电解质。汗液所含的电解质是不同主要有：钠、钾、钙、镁、氯、碳酸氢盐、磷酸盐、硫酸盐等。
碳水化合物：碳水化合物是以糖的形式储存在肝脏和肌肉里。它是最有效的能源物质，它的消耗与蛋白质和脂肪所需更少的氧气。在正常的运动员体内的糖的储存形式为：70kg 的男性运动员体内肝脏有糖糖元90g肌肉糖元为400g。60 kg的女运动员内肝脏有糖糖元70g肌肉糖元为300g。 在艰苦的训练中，碳水化合物的消耗水平是每分钟为3到4克。如果这样状态持续2小时或者更长的时间，整个身体的存储糖就会被耗竭，其结果导致运动能力的下降。在激烈的运动后肌肉和肝脏的糖元的完全恢复需要24到48小时。在运动的过程中，肌肉不断从血液里吸收糖，避免血糖水平的下降。肝脏从肝脏的存储里和乳酸盐产生葡萄糖。在运动期间和运动之后避免血糖水平过低，同时也为了保持身体的葡萄糖的贮备。很多的运动员在运动之前和运动期间往往不能够很好的消化食物。因此，常规服用含有糖的饮料是必要的。
吸收的速度：有两个因素影响着液体的吸收加入到身体的速度：
1、 胃排空速度。
2、 穿透小肠壁的速度。
高含量的碳水化合物水平的饮料在胃的排空速率较低。等渗压的的饮料，即浓度为6%到8%的含碳水化合物的饮料在胃排空速度与水类似。电解质液，特别是含有钠和钾的饮料可以减少尿液的产生，促进液体在的胃的排空速度，促进肠对液体的吸收。
什么样的水是不妥当的水的呢？
淡水容易引起胃的膨胀，引起喝更多的水，它刺激尿液的产生，因此，对运动饮料的选择是有科学的指导性的，并非随意选择运动饮料。每位运动爱好者应该正确选择适合你自己运动项目和体质情况的运动饮料。
什么是好的运动饮料呢？
由于所含的电解质、碳水化合物的浓度不同，所造成的液体渗透压不同，可以分为：
类型 | 含量 |
等渗液体 | 电解质和碳水化合物的浓度6%或8%的液体 |
低渗液体 | 电解质和碳水化合物的浓度较低 |
高渗液体 | 碳水化合物的含量较高 |
渗透度（渗透度也称为重量渗克分子浓度：以千克溶剂中溶质渗克分子数表示的溶液中具渗透活性的粒子浓度，它与溶液的依数性直接相关；渗透压，沸点增高，冰点降低，蒸汽压降低。）是通过测试液体中粒子的数量来表示。这些粒子包括了碳水化合物，电解质，甜味佐料，防腐剂。血浆里含有钠离子、蛋白质和糖。血液的渗透度是 280-330mOsm/kg。运动饮料的渗透度应该是270-330mOsm/kg 。这样才会与体液平衡。这种液体叫做等渗液体。(备注：等渗液体：生理学术语，指体细胞浸浴于中时，不会引起水分通过细胞半透膜的净流动；亦指一种溶液与另一种溶液对比为等渗性，如生理盐水和血清。低渗液体：生物学用语，表示一种溶液，当体细胞浸泡于其中时，可造成水分通过细胞的半透膜向细胞内有效渗透。还表示一种溶液，其张力比另一种溶液如血液的张力要小。高渗液体：生物学术语，指一种溶液，当体细胞浸泡其中时可使细胞内的水通过半透性细胞膜渗出；也指一种溶液的张力比另一种溶液的大，如与血液相比。)
什么是最适合的运动饮料呢？
1. 等渗液体——快速替代随汗液而丢失的体液和快速补充丢失的碳水化合物。这种饮料适合大多数运动员，中长跑运动员和团队的运动项目应该选择这类饮料。糖是人体的直接能源物质，糖的浓度约为6%到8%。国内已经有运动营养固体饮料出售，需要时兑水饮用即可。也可以选择现成的运动饮料帮助水和糖的及时补充。尤其在长距离和大运动量的时候，运动员及时的补充水分是十分重要的。这可以有效避免运动能力的降低，预防中暑！
2. 低渗液体——快速替代随汗液而丢失的体液，该类饮料适合于不需要太多的糖的供应的运动员，如骑马运动员和体操运动员。
3. 高渗液体饮料——在运动后作为补充日常碳水化合物在体内的高水平的状态而进行的的正常摄入。在超长的运动距离项目里，这种高水泡的碳水化合物存储水平是要求的。高渗液体饮料可以在运动的过程中补充以满足身体对糖的需要。如果在运动期间补充该类运动饮料必须与等渗液体运动饮料同时混合使用，以便及时补充液体。
如何自己制作运动饮料？
1． 等渗液体的制作方法：200ml的压榨的橘子浓缩液，加入1升水，1克食盐。混合搅拌均匀，进行冰镇后饮用即可。
2． 低渗液体的制作方法：用100 ml的压榨的橘子浓缩液，加入1升水，1克食盐。混合搅拌均匀，进行冰镇后饮用即可。
3． 高渗液体的制作方法：用400 ml的压榨的橘子浓缩液，加入1升水，1克食盐。混合搅拌均匀，进行冰镇后饮用即可。
口腔的保健问题：运动饮料一般都含有柠檬酸。但是所有的酸性物质有潜在的腐蚀性，饮料的制作方法决定是否或者不像其他酸类物对牙齿的腐蚀性。运动饮料的消化很快，尽可能不要再口腔滞留多长的时间，这样会增加对牙齿的腐蚀。建议使用吸管喝运动饮料。通过冰镇后的饮料口感更好，同时减少对口腔的腐蚀风险，吸收更快些。温度对溶质的溶解度也有影响。
科学家通过实验证实：2%的碳水化合物——电解质的运动饮料与15%的碳水化合物——电解质的运动饮料相比，在热天的环境更能够提供运动员的竞技运动能力，提供对抗疲劳的能力。延长疲劳出现的时间。
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