标题: 大葱不为人知的功效 [打印本页]
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-28 15:38
标题: 大葱不为人知的功效
本帖最后由 天中东霞 于 2013-12-2 21:46 编辑

大葱的功效和作用:1.舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
2.降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
3.缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
4.壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
5.解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
6.预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
7.发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
大葱的营养价值
大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用。
大葱的选购
新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实；葱叶是绿色或嫩绿色，无发黄、发蔫叶片的。老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多，外表干燥坚实，有一定分量，葱根无腐烂，葱叶无开花和种子的那种。
大葱的存储
1.清水浸。选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会继续生长。
2.晾晒法。将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处。切记不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。
3.冻大葱复原。复原只是相对于冻葱而言，不可能完全恢复到以前的质感。大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞，导致细胞液外溢而造成腐烂。使用冻葱时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，再使用。
大葱的食用方法
1.葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其它有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2.根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
3.葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
4.葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
5.在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
6.葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
作者: 1245    时间: 2013-11-28 17:44
学习了！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-28 17:50
本帖最后由 天中东霞 于 2013-11-28 17:51 编辑
1245 发表于 2013-11-28 17:44
学习了！

谢谢1245老师的关注和鼓励！
作者: 小岛芙蓉    时间: 2013-11-28 18:03
好！赞一个！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-28 19:32
小岛芙蓉 发表于 2013-11-28 18:03
好！赞一个！

谢谢小岛芙蓉的关注和鼓励！
作者: 幸福冬泳人    时间: 2013-11-28 20:39
        学习了。大葱的好处真多！
作者: 天中红梅    时间: 2013-11-28 20:54
东霞太棒了，我看过了您的帖子，受益很大。
作者: 小岛冬泳    时间: 2013-11-28 21:10
学习了。
作者: 冬泳河哥    时间: 2013-11-28 21:28
我最喜欢吃大葱大蒜;谢了天中东霞医生！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-29 10:36
幸福冬泳人 发表于 2013-11-28 20:39
学习了。大葱的好处真多！

谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-29 10:48
天中红梅 发表于 2013-11-28 20:54
东霞太棒了，我看过了您的帖子，受益很大。

谢谢红梅老师的鼓励和支持！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-29 10:52
小岛冬泳 发表于 2013-11-28 21:10
学习了。

谢谢小岛冬泳老师的鼓励和支持！
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-29 11:05
冬泳河哥 发表于 2013-11-28 21:28
我最喜欢吃大葱大蒜;谢了天中东霞医生！

谢谢冬泳河哥老师的鼓励和支持！
作者: 翁德里    时间: 2013-11-29 16:10
赞一个。
作者: 天中东霞    时间: 2013-11-29 19:18
翁德里 发表于 2013-11-29 16:10
赞一个。

谢谢翁德里老师的鼓励和支持！
作者: 天中红梅    时间: 2013-11-30 22:20
学习了
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-1 08:07
本帖最后由 天中东霞 于 2013-12-1 08:07 编辑
天中红梅 发表于 2013-11-30 22:20
学习了

谢谢红梅的关注和鼓励！
作者: 驿城冬泳人    时间: 2013-12-1 09:27
大葱的好处真多！学习了。
作者: 梅花新朵    时间: 2013-12-1 09:47
受益了。谢谢东霞！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-1 10:07
驿城冬泳人 发表于 2013-12-1 09:27
大葱的好处真多！学习了。

谢谢驿城冬泳人的关注和鼓励！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-1 10:10
梅花新朵 发表于 2013-12-1 09:47
受益了。谢谢东霞！

谢谢梅花新朵老师的关注和鼓励！
作者: 韩水冬游    时间: 2013-12-5 10:49
看过帖子受益匪浅。
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-5 11:39
本帖最后由 天中东霞 于 2013-12-5 11:40 编辑
韩水冬游 发表于 2013-12-5 10:49
看过帖子受益匪浅。

谢谢韩版主长老的鼓励和支持！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-5 15:45
jzh2549 发表于 2013-12-5 12:03
拜读了，好贴，赞。

谢谢jzh2549老师的鼓励和支持！
作者: 青岛海边大哥    时间: 2013-12-5 20:35
大葱的确是个宝！北方人，离不了。
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-5 20:40
青岛海边大哥 发表于 2013-12-5 20:35
大葱的确是个宝！北方人，离不了。

谢谢青岛海边大哥老师的鼓励和支持！
作者: 幸福冬泳人    时间: 2013-12-5 20:41
好帖子。再次欣赏!
作者: 青岛海边大哥    时间: 2013-12-5 20:47
青岛海边大哥 发表于 2013-12-5 20:35
大葱的确是个宝！北方人，离不了。

好贴就该支持！
作者: 青岛海边大哥    时间: 2013-12-5 20:57
青岛海边大哥 发表于 2013-12-5 20:47
好贴就该支持！

作者: 天中东霞    时间: 2013-12-5 20:57
青岛海边大哥 发表于 2013-12-5 20:47
好贴就该支持！

作者: 天中红梅    时间: 2013-12-5 22:00
欣赏了。
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-6 09:05
幸福冬泳人 发表于 2013-12-5 20:41
好帖子。再次欣赏!

谢谢幸福冬泳人的鼓励和支持!
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-6 09:38
天中红梅 发表于 2013-12-5 22:00
欣赏了。

谢谢红梅美女的鼓励和支持！
作者: 独鱼    时间: 2013-12-6 10:27
学习了！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-6 11:03
独鱼 发表于 2013-12-6 10:27
学习了！

谢谢独鱼老师的鼓励和支持！
作者: 不同凡响    时间: 2013-12-6 22:57
明天大葱蘸酱！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-7 11:47
不同凡响 发表于 2013-12-6 22:57
明天大葱蘸酱！

谢谢不同凡响长老的鼓励和支持！
作者: 天中红梅    时间: 2013-12-9 22:41
欣赏过了
作者: 天中红梅    时间: 2013-12-9 22:42
欣赏过了
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-10 09:03
天中红梅 发表于 2013-12-9 22:41
欣赏过了

谢谢红梅美女的关注和鼓励！
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-10 09:05
天中红梅 发表于 2013-12-9 22:42
欣赏过了

谢谢红梅美女的鼓励和支持！
作者: 天中红梅    时间: 2013-12-10 22:16
欣赏了
作者: 天中东霞    时间: 2013-12-11 12:05
天中红梅 发表于 2013-12-10 22:16
欣赏了

谢谢红梅美女的鼓励和支持！
作者: 青岛腊梅    时间: 2014-1-4 22:38
原来大葱这么多功效，学习了！赞一个！
作者: 天中东霞    时间: 2014-1-4 22:50
青岛腊梅 发表于 2014-1-4 22:38
原来大葱这么多功效，学习了！赞一个！

谢谢青岛腊梅长老版主的鼓励和支持！驻马店欢迎您！
作者: 青岛海边大哥    时间: 2014-1-6 17:04
青岛海边大哥 发表于 2013-12-5 20:35
大葱的确是个宝！北方人，离不了。

感谢东霞加分！



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