标题: 挑选健康面包有技巧 [打印本页]
作者: 天地一沙鸥    时间: 2007-9-1 16:47
标题: 挑选健康面包有技巧
皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类。

　　孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。

　　面包中热量最高的是酥皮面包，一般它里面都会加入20%～30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。

作者: 墨鱼    时间: 2007-9-2 09:01
很好的食品健康知识！
作者: 兔宝宝    时间: 2007-9-3 14:14
学习了。



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