标题: 春吃荠菜 [打印本页]
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-22 20:58
标题: 春吃荠菜
  春回大地，万物复苏。嫩绿的荠菜随处可见。市民纷纷挎起篮子，拿着小铲，迎着和煦的春风走到田野里挖荠菜。俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。春天的荠菜最青嫩可口。据了解，荠菜的营养价值很高，而且有一定的药用价值。春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根也很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲。”中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，所以春天吃荠菜犹为适宜。    荠菜有很多种吃法，生吃荠菜就很美味：将摘好的荠菜放入水中浸泡两个小时，然后捞出，攥干水分，就可以蘸着甜面酱吃了。这种吃法一点不损伤荠菜的营养成分。荠菜味道鲜美，特别适合做汤。荠菜鸡蛋汤简单易学又方便：将新鲜荠菜洗净，切成段，放进盘内;将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向搅拌;锅内加水上旺火烧沸，放入植物油，接着放入荠菜;锅内水再沸后，倒入搅拌后的鸡蛋稍煮片刻;加盐，盛入汤碗内即可食用。这道汤味道鲜美、滋阴美容、清火通便。
$ e0 }" f% S" K& Y' u* z$ ]9 z    荠菜水饺更是荠菜美食中不可或缺的美味：首先和好面团，盖上盖子饧十分钟;把荠菜用热水烫一下，切碎待用;将猪肉剁成肉末后，与荠菜加调料拌匀成肉馅;擀皮，包饺子;下水煮，直到饺子翻三翻后飘上来。然后，就可以品尝鲜美的荠菜饺子啦。! T8 ?. |, Z3 j9 o7 ~/ g/ t
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作者: 香官愚叟    时间: 2013-3-22 21:53
本帖最后由 香官愚叟 于 2013-3-22 21:56 编辑
# d8 E2 w, f/ S1 v/ V5 }4 w1 L2 h. g4 G8 s9 w
   荠菜确实很好吃。每年春天我们都采集一些用来包饺子，可好吃了。8 O' E+ e6 I9 f1 l* x' R0 Q
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              这就是荠菜。
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作者: 友谊第一    时间: 2013-3-22 22:58
好贴、顶一个、
作者: 喵喵1    时间: 2013-3-23 08:05
我也是，每年都要挖好多，开水烫一下，放到冰柜冻上，要吃好长时间。[attach]2344222[/attach]
作者: 一江春水00    时间: 2013-3-23 09:53
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:45
香官愚叟 发表于 2013-3-22 21:53
# j8 [- T& u7 ~& x' Q* Z  U6 I$ I$ z荠菜确实很好吃。每年春天我们都采集一些用来包饺子，可好吃了。8 Y& l! r) k( _4 d  I, u- U
        
; E/ J8 K4 `# ?              这就是荠菜。 ...

: ?& i3 q! E' e大家一起挖荠菜，享受大自然的馈赠！
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:45
友谊第一 发表于 2013-3-22 22:58 + ?; D* g: `; @7 [6 w
好贴、顶一个、
1 @+ @! q( D1 R+ H2 Y
谢谢
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:46
一江春水00 发表于 2013-3-23 09:53

: Z% H+ }9 i: r# G2 b# r谢谢盆友
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:47
喵喵1 发表于 2013-3-23 08:05
$ M' }+ O  Y; W( r- y  m我也是，每年都要挖好多，开水烫一下，放到冰柜冻上，要吃好长时间。
0 s8 W! w- Z. T5 u/ ^. a. l2 g7 q* T
我们最近去了几次了，有空一起去挖呀
作者: 喵喵1    时间: 2013-3-23 13:12
微雨竹心 发表于 2013-3-23 11:47
) O9 ]* z$ D2 A! [3 W, \; @1 X我们最近去了几次了，有空一起去挖呀
$ I; }8 j* q" D% T! j
好的，有了吗？
作者: 一石击水    时间: 2013-3-23 14:02
本帖最后由 一石击水 于 2013-3-23 14:02 编辑 " e% f: X* R! b

) m1 i* T' s6 A, K) {' K6 ~好文章！
作者: 刘娃娃    时间: 2013-3-23 19:58
高！实在是高啊！
作者: 青城船长    时间: 2013-5-7 10:38
享受了



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