标题: 春吃荠菜 [打印本页]

作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-22 20:58
标题: 春吃荠菜
  春回大地,万物复苏。嫩绿的荠菜随处可见。市民纷纷挎起篮子,拿着小铲,迎着和煦的春风走到田野里挖荠菜。俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。春天的荠菜最青嫩可口。据了解,荠菜的营养价值很高,而且有一定的药用价值。春吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。荠菜根也很有营养,有俗语:“挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲。”中医认为,荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效,故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目,和脾利水”,所以春天吃荠菜犹为适宜。    荠菜有很多种吃法,生吃荠菜就很美味:将摘好的荠菜放入水中浸泡两个小时,然后捞出,攥干水分,就可以蘸着甜面酱吃了。这种吃法一点不损伤荠菜的营养成分。荠菜味道鲜美,特别适合做汤。荠菜鸡蛋汤简单易学又方便:将新鲜荠菜洗净,切成段,放进盘内;将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着一个方向搅拌;锅内加水上旺火烧沸,放入植物油,接着放入荠菜;锅内水再沸后,倒入搅拌后的鸡蛋稍煮片刻;加盐,盛入汤碗内即可食用。这道汤味道鲜美、滋阴美容、清火通便
4 @, c4 K8 |3 j    荠菜水饺更是荠菜美食中不可或缺的美味:首先和好面团,盖上盖子饧十分钟;把荠菜用热水烫一下,切碎待用;将猪肉剁成肉末后,与荠菜加调料拌匀成肉馅;擀皮,包饺子;下水煮,直到饺子翻三翻后飘上来。然后,就可以品尝鲜美的荠菜饺子啦。1 S5 X& h# K( m) s6 N
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作者: 香官愚叟    时间: 2013-3-22 21:53
本帖最后由 香官愚叟 于 2013-3-22 21:56 编辑
) l2 l7 B6 T" g8 l  k6 R( h5 m$ r7 `4 e1 _$ ]
   荠菜确实很好吃。每年春天我们都采集一些用来包饺子,可好吃了。" {4 F; Q  R0 O2 q
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              这就是荠菜。
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作者: 友谊第一    时间: 2013-3-22 22:58
好贴、顶一个、
作者: 喵喵1    时间: 2013-3-23 08:05
我也是,每年都要挖好多,开水烫一下,放到冰柜冻上,要吃好长时间。[attach]2344222[/attach]
作者: 一江春水00    时间: 2013-3-23 09:53

作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:45
香官愚叟 发表于 2013-3-22 21:53
) N, w5 D, G, R3 h$ N  B荠菜确实很好吃。每年春天我们都采集一些用来包饺子,可好吃了。
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              这就是荠菜。 ...
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大家一起挖荠菜,享受大自然的馈赠!
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:45
友谊第一 发表于 2013-3-22 22:58
' H5 ]- O0 g1 x好贴、顶一个、
( a; Y+ b/ {/ a7 P4 g5 ?6 b
谢谢
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:46
一江春水00 发表于 2013-3-23 09:53

4 Q* L1 [1 a; }3 @5 G; D谢谢盆友
作者: 微雨竹心    时间: 2013-3-23 11:47
喵喵1 发表于 2013-3-23 08:05 0 V$ s& O5 z; p& z6 c
我也是,每年都要挖好多,开水烫一下,放到冰柜冻上,要吃好长时间。

6 M5 N; F# k  B! T" e0 j0 k: o4 `$ ?我们最近去了几次了,有空一起去挖呀
作者: 喵喵1    时间: 2013-3-23 13:12
微雨竹心 发表于 2013-3-23 11:47
! |4 b  V1 a2 ^我们最近去了几次了,有空一起去挖呀
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好的,有了吗?
作者: 一石击水    时间: 2013-3-23 14:02
本帖最后由 一石击水 于 2013-3-23 14:02 编辑
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好文章!
作者: 刘娃娃    时间: 2013-3-23 19:58
高!实在是高啊!
作者: 青城船长    时间: 2013-5-7 10:38
享受了




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