标题:
再来一招
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作者:
海里
时间:
2007-8-25 16:27
标题:
再来一招
使肉片变嫩的法宝
炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
1、淀粉
将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
2、啤酒
将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3、鸡蛋清
在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
4、食用油
炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。
5、苏打
将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下
作者:
启明
时间:
2007-8-25 16:40
赶快让厨子照着“法宝”做一道可口的菜肴。
作者:
水中仙子
时间:
2007-8-25 16:50
主妇必会的
作者:
启明
时间:
2007-8-27 12:55
试了试,不错!
作者:
江湖散人
时间:
2007-8-27 15:07
水案的活.
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