花生炒着吃很容易上火 -

标题: 花生炒着吃很容易上火 [打印本页]

作者: 上海人 时间: 2013-1-11 20:45
标题: 花生炒着吃很容易上火
花生炒着吃很容易上火

　　食物"上火"与其中的结合水氢键被破坏、丢失有很大关系。实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的"自由水"，又破坏了"结合水"中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。摄入炒花生后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而"上火"。这也正是中医理论中"水不足，则不能制火"而使人体出现偏盛的"上火"现象。这种"上火"靠大量饮水往往不能有效缓解，服用滋阴降火的中药能收到效果

作者: 爱好冬泳 时间: 2013-1-11 21:41
学习了

作者: 山苗 时间: 2013-1-12 09:01

作者: 渤海辽河 时间: 2013-1-12 09:09
顶了

作者: 北方の狼 时间: 2013-1-19 22:26
学习了，谢谢。

作者: 海豚HT 时间: 2013-1-25 14:29
学习了

作者: 爱国龙 时间: 2013-1-26 20:28

学习了！

作者: 冰灵 时间: 2013-1-27 23:35
怪不得最近上火，口舌溃疡，原来才是炒花生惹得祸

。长见识了！谢谢楼主

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