过去人们吃鸡是件稀罕事,家里养只鸡只为下蛋,逢年过节也鲜有鸡吃。偶然吃一次鸡,连食之无味的鸡肋都得反复咀嚼,吸允成干柴才能吐掉。
改革开放,鸡也飞入寻常百姓家了,但并不是可以大快朵颐了。两只鸡大腿要给老人和孩子吃,孩子啃完鸡腿,对鸡翅膀、鸡胸脯也照啃不误。孩子多的,鸡头鸡爪鸡肋鸡杂都抢着吃,做父母的只有喝汤的份。
世易时移,餐桌上的鸡腿成了鸡肋。以前是几个孩子抢一只鸡腿,现在是几个大人哄一个孩子吃鸡腿,哄来哄去,鸡腿仍然是岿然不动,原因是孩子让洋快餐“肯德基”给惯坏了。
俗话说:“无鱼不成宴无鸡不成席”,如今市场上都是饲料喂养的鸡,失去了往日的风味;更有添加激素的速成鸡损害人的健康,人们进饭店很少点鸡了。只有农家院的土鸡才能让人们重温鸡的美味。
一次骑行黄河大堤,在农家院看到窗口菜单上的“鸡大腿”写成了“鸡大退”感叹白字之余,忍俊不禁的是这个白字的幽默。
(白字的幽默是借“鸡大退”喻为城里饭店鸡宴的冷落)