蔬菜合着“炒”营养更丰富 -

标题: 蔬菜合着“炒”营养更丰富 [打印本页]

作者: 天地一沙鸥 时间: 2007-8-20 22:46
标题: 蔬菜合着“炒”营养更丰富
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的营养成分不同，一般人炒蔬菜习惯于单一地炒，其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需。
　　
　　维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2。若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中淀粉富含热能，若将三者合炒，则可达到营养互补。
　　
　　红色、绿色菜肴可促进食欲。将莴苣片放人胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽鲜艳；若再放少许香菜，不仅可以增进香味，还可促进食欲。

作者: 启明 时间: 2007-8-20 23:04
红色、绿色菜肴可促进食欲。

作者: 兴安北极熊 时间: 2007-8-31 04:56

原文由 [B]启明[/B] 发表: 红色、绿色菜肴可促进食欲。

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