标题: 大蒜十二大健康功效 [打印本页]
作者: 海底森林    时间: 2012-11-3 12:29
标题: 大蒜十二大健康功效
大蒜十二大健康功效5 t; o0 d8 V# Q% P+ P5 O8 S
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　　大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
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　　另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。 ; ^$ D1 V; l. h% r5 S& D
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　　现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。 " j9 u* C0 K% Z& r9 z3 K' j
　1、防治肿瘤和癌症 ( D  b( J( x, `9 W
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　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
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　　2、旺盛精力、治疗阳痿 + |- [. @8 R/ `& S' H& Q; D

# l' h2 O! _5 p) t! R! g　　有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
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, R. c( u# k" `0 |9 B6 }, c* l5 F　　另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。 + T5 L4 E: z- I) a
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　　3、抗衰老作用
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　　大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
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　　推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老 ; _7 K2 K* n4 P3 V
     大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
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, \- H/ G4 g& a  Q( s! B　　制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。" H6 Z1 H9 `) v$ G8 R. X& p
大蒜的健康功效
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作者: 海底森林    时间: 2012-11-3 12:31

5 L' o! {3 `7 b  E　　4、抗疲劳作用 $ W* K/ W7 W: t9 N- p+ S' h
　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
6 V* ]9 Z1 P& _) c　　5、防治心脑血管疾病
) q2 z4 p! P: c5 n# G! @　　流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
+ ?( [9 ^! Z  l) Q1 c  G　　1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。 ' s5 B9 |; d- Y8 z& t
　　2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。 0 k. s7 [: |& g% T0 Q' C+ a. b
　　3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。 1 m4 h. B3 b* @5 r* Y3 M/ U
　　4）降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
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; L7 h1 C' e; K& O' M- q  y& |　6、强力杀菌  . |7 c$ T2 {! g3 }: M
　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物
- @, u/ [0 e0 m% Q/ h( I( S3 L' y　　中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀   U% L, ?1 a$ e7 U- |6 ~
　　菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
: d3 O* u. F/ }- g4 x3 r　　另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。 / {0 r+ A  v9 J7 M
　　7、改善糖代谢作用
6 v: u: a5 X* t6 w% r8 {+ M( R/ k　　研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。 * |2 ~; z$ h- [+ C. ^1 x" n% D
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作者: 海底森林    时间: 2012-11-3 12:33

& E% S& n# n5 q$ y2 g$ g4 v2 y　　8、抗过敏作用 0 G0 _0 ?& J% }
　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。 ; Y% x) ~: ]/ {9 X* E3 e
　　9、排毒清肠，预防肠胃疾病 / l4 r/ h8 U, n0 D3 J0 O
　　大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4 }/ _6 o& X8 z3 b9 \9 V5 j! K
　　10、降低血糖，预防糖尿病
  j/ I5 s7 ~+ v1 w: ]　　大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 0 y& E3 c; H- T  z, a
　　11、保护肝功能 3 r2 q. A7 U2 p1 V. ]5 ~2 \; f
　　大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 / I# A% `/ C1 L6 H6 ]  ]
　　12、预防感冒
! Y% c& z0 {& l7 T6 J' ?" P　　大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 5 R9 S9 D2 }$ q$ K9 `: ~/ F
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作者: 一江春水00    时间: 2012-11-3 12:34
作者: 海底森林    时间: 2012-11-3 12:34
　　大蒜每天吃多少？ # L- Q& a6 U( b* b8 m3 G0 W
　　过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不
  K. e$ ]3 Z. H& x7 ~　　是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。
4 S8 s% g: n* g$ v: Y　　大蒜怎么吃最有效
: g2 a* W/ h8 Q7 x6 N* r  l　　大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以――
' l9 k5 y+ Y4 N# Q0 ?　　1、大蒜宜生食；
. S3 f" |' a% }7 F　　2、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；
: |+ @  h/ ?3 v% D  c+ |- V$ R　　3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。 3 R( I/ P* }& I  E5 m, }5 J
　　专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。 $ p; Q& D$ i1 R4 ^8 g, P# G' s% Z
       来源http://blog.sina.com.cn/googleglass" L! Z" S; ~5 N2 _" o1 w; x* {* y
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作者: 海底森林    时间: 2012-11-3 12:38
一江春水00 发表于 2012-11-3 12:34

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作者: 夏橙    时间: 2012-11-3 13:11
作者: 潇洒每一天    时间: 2012-11-3 18:37
作者: 海底森林    时间: 2012-11-6 20:36
夏橙 发表于 2012-11-3 13:11
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作者: 海底森林    时间: 2012-11-6 20:37
潇洒每一天 发表于 2012-11-3 18:37

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作者: 夏橙    时间: 2012-11-6 21:37
海底森林 发表于 2012-11-6 20:36
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作者: 一江春水00    时间: 2012-11-12 16:44
作者: 海底森林    时间: 2012-11-13 16:56
一江春水00 发表于 2012-11-12 16:44

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