标题: 大蒜十二大健康功效 [打印本页] 作者: 海底森林 时间: 2012-11-3 12:29 标题: 大蒜十二大健康功效 大蒜十二大健康功效 - p9 [9 N- ~; g( I3 H2 u[attach]2098770[/attach]- ]: d# {0 Q( C 大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。 $ L6 {$ N/ L9 P( n f" _, n( P2 n 另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。 ! w% ?# S2 O P3 G0 b7 C
& D6 B0 P- C, Q9 K P7 N( y, p 现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。 # e' u0 E+ |1 ~7 N' W1 Y 1、防治肿瘤和癌症 4 R- S1 T. t4 W, W; Q, Y
8 s4 j! s5 W: _0 O4 s, h6 X 国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 # z8 L, v9 F, H: Y l0 r; g
2 T0 U5 v% H& o 2、旺盛精力、治疗阳痿 6 ~3 z7 _ {5 ~) @& z8 T
; \. V E M! m/ [& ` 有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。 5 C) V4 `: L. W; ^7 m7 r8 e' b2 b 4 ?+ ~7 l) \7 I i 另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。 1 k& x) A T. I7 P
& m+ u- w" z, F7 [, G5 X/ e 3、抗衰老作用 + H z$ ^9 X+ ]/ K. q; N# T- h4 x
. z: I: v$ \7 j$ g, G# N$ ~: d 大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。 2 S' Q5 m6 |+ S* o: u/ ?+ q
) i: l2 B- s, s# ?4 P! } 推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老 % z8 m$ {9 D* ?+ x" a# l; p9 ? 大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。 , s9 s, |8 n$ ~. Y I; k4 P/ z . S, g2 X6 G0 ?. M/ s8 k& n 制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。 " S R; r& o/ k6 n+ h, r 大蒜的健康功效4 }5 c0 b( K @: U
* B: j3 Z% i. E; l. d3 y' S( S' ` , |2 Q" Y {3 P0 u! q) w6 Z' k作者: 海底森林 时间: 2012-11-3 12:31
: O5 t9 A6 r$ g! I7 ? 4、抗疲劳作用 + X' d _4 W, Q# { K 有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。 # n, `4 P7 O6 ?1 U9 ? 5、防治心脑血管疾病 9 [7 N1 m: N3 O! m) t 流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 2 H& A" G3 P! Q8 q% k 1）抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。 / i8 D- [! Q: {: C# { 2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。 ) j! M6 r/ m* u" L* U: A% j) G" l1 W; [ 3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。 7 @/ P$ C* p# ?9 r% C 4）降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。: |% g; e1 X/ X5 N5 x7 L, b
g6 o" v ?5 h8 a& b 6、强力杀菌 6 P7 N3 ^# x1 }0 _1 S4 q3 e: f 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物 5 |3 _7 T* D5 w 中抗菌作用最强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀 ( o4 u6 {: l2 m% Z& D! x 菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。 h: r2 }% r. t+ B% H5 K 另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。 0 T7 R- R- n5 D% R/ H 7、改善糖代谢作用 5 `; x: H/ U$ S6 @ 研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。 ) N, W! w5 U1 U1 l 4 S- N8 a" q. K; Y, |作者: 海底森林 时间: 2012-11-3 12:33
9 i7 b$ ?4 A% ?8 l6 u9 Z 8、抗过敏作用 $ t3 D7 Q1 u% k 每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。 / `! X& l+ @* B$ ^7 N$ k, z 9、排毒清肠，预防肠胃疾病 + k4 i! i8 K o+ O/ g- J# Z 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 w$ j }$ b+ s& V) m 10、降低血糖，预防糖尿病 ! \& ], J2 k9 |/ W) t 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 ; [+ U# O; K2 c+ S 11、保护肝功能 & w* S# y. F5 ?5 y; f/ ^& v5 p 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 7 }& N: m% r# l K3 S f. K- [ 12、预防感冒 ! R9 m; ~: U' y% E% R4 Y6 x 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 V% P, E# q8 r9 {+ d4 M[url=http://taohome1314.xintaonet.com/][/url] # Y; Y- g2 m4 A9 k/ q& t' B# u作者: 一江春水00 时间: 2012-11-3 12:34 作者: 海底森林 时间: 2012-11-3 12:34 大蒜每天吃多少？ ) _1 [2 x1 h* q 过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不 ( {8 F4 @2 i9 ?/ t/ c- | 是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。 ' [( d! H- O0 w/ x0 B. l 大蒜怎么吃最有效 5 s$ } a1 K1 `$ l! ]: v 大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以―― ! R2 N/ b; P4 n( @ 1、大蒜宜生食； , Y+ [; \* s! V" A: j 2、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末； , ^! R# c4 ^1 I; Z4 r4 L* b 3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。 / K+ S# E7 k* }% M9 e# f 专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。 8 T5 T' N9 L/ |; ]1 Q 来源http://blog.sina.com.cn/googleglass, I2 V% O) s E6 N7 }0 y http://taohome1314.xintaonet.com/) N- I0 N; Q! |5 _ 作者: 海底森林 时间: 2012-11-3 12:38
