1.早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐三瓣大蒜。每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20％。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
5.用橄榄油做食用油。橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
6.每天一个苹果。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
7.每周两次清蒸海鱼。海鱼的欧咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。
8.每周一碗姜汤。姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
9.做菜加红曲。红曲是中国的伟大发明，除了用作调味料外，它还有降胆固醇的“药用价值”。科学家发现，红曲中有一种特殊成分，可抑制胆固醇合成。
《生命时报》
原文由 [B]西门豹[/B] 发表: 调整饮食就可以安全降血脂
原文由 [B]网怡然[/B] 发表: 红曲为何物？哪里可以整到。
红曲又名丹曲，是由红曲菌接种于大米上经发酵制备而成的。红曲既是食品，又是一种中药，在我国已有数千年的应用历史，《本草纲目》记载： “ 红曲主治消食活血，健脾燥胃 ” 。其 “ 活血化瘀 ” 的机制在于有效的降血脂功效。随着科学技术的飞速发展，红曲的作用机理已逐渐被查明，这使得红曲的应用领域更深入、更广泛。红曲菌丝中含有多种营养成分，不仅有较高的蛋白质、氨基酸含量，而且麦角固醇含量也很高，它能促进机体对钙、磷的吸收，有利于骨路的生长发育。特别是近年来的研究发现，某些红曲霉及其制备的红曲中含有洛伐他丁，被认为是当今最有前途的降脂药物。临床表明，红曲还具有一定的降压、降糖的作用。
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