标题: 兰州小吃-------牛肉面 [打印本页]
作者: 山水星 时间: 2012-3-4 07:15
标题: 兰州小吃-------牛肉面
本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 11:44 编辑
牛肉面又叫清汤牛肉拉面，是兰州市最为著名的风味小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，成为兰州人经济实惠的家常便饭。每条大街上均有牛肉面馆，而以位于平凉路的金鼎和翡牛肉面馆、武都路的马子禄牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最为有名。
作者: 青岛大海 时间: 2012-3-4 07:18
不错吃过！
作者: 山水星 时间: 2012-3-4 07:53
本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 11:44 编辑
不错吃过！[/quote]
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作者: 醉老虎 时间: 2012-3-4 08:23
谢谢！擀善的很！
作者: 胖小孩 时间: 2012-3-4 11:10
标题: RE: 兰州小吃-------牛肉面
誉满全球…
作者: 一支烟 时间: 2012-3-4 15:59
还是兰州的牛肉面正宗。那天打的去吃两碗！
作者: 青年教师 时间: 2012-3-4 16:01
兰州拉面全国闻名，各地都有。好吃！
作者: 山水星 时间: 2012-3-4 17:15
本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 11:44 编辑
兰州拉面, 虽然各地都有,但是,离开了兰州就不是正宗兰州拉面了,因为它离开了兰州的水,兰州的面,兰州的人,兰州的气场,工艺可带走,天地人和是带不走得,各地都有,独有兰州最正宗好吃,不信你们来尝尝
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作者: 我来也 时间: 2012-3-4 18:14
好贴 好图
作者: 山水星 时间: 2012-3-4 19:05
本帖最后由 山水星 于 2015-4-29 11:44 编辑
好贴 好图[/quote]
作者: 醉老虎 时间: 2012-3-5 11:29
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作者: 海豚大侠 时间: 2012-3-5 14:12
俺吃过。
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