标题: 盘点蘑菇无可取代的4大好处 [打印本页] 作者: 白山龙 时间: 2011-12-31 13:59 标题: 盘点蘑菇无可取代的4大好处 蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。下面我们一起来看看蘑菇的好处都有哪些!! g9 Z2 e! x- U) p
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1、热量低 ' h! p: @' v6 t& {; H2 `! E5 ]( s R0 G+ j [
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。( j M" G" p. {" t3 s
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2、可替代主食5 g$ N, X& S# v
1 T6 I, W1 k' i. o. e5 G% L1 G$ Y 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。 ! v! W8 v p/ P! @2 z 0 o* m/ u9 y5 Y+ _+ G) k% N: r 3、抗氧化. J$ u' D6 e5 c1 R
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蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 $ M# z9 j1 F+ Y+ x0 i7 a/ B. W0 l9 y
4、美味% ~+ O# f: d8 T" Z% v
5 S# O$ E$ D+ c. {" C( n 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。作者: 漫修 时间: 2012-1-5 07:16 本帖最后由 漫修 于 2012-1-5 07:16 编辑 ' Y* }, g) R; M* z' X
