标题: 水沸后再烧3分钟 [打印本页]

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作者: 白山龙    时间: 2011-12-15 18:43
标题: 水沸后再烧3分钟
    经过氯化处理的自来水，其中氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。
    实验证明，这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切，而把水煮沸后再烧3分钟，其含量可降至最安全饮用标准，是真正的“开水”。
& R% C8 B" |3 w( i' u) Y: ~1 J$ u6 L    所以，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：
& }; P4 F4 E2 i4 u3 ~    首先将自来水接出来后先放置一会再烧；
    然后等水快开时把盖子打开；
    最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的有害物质有效挥发掉。

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作者: 南极仙翁    时间: 2011-12-15 18:53

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