标题: 【转】关于立冬吃饺子的习俗 [打印本页]
作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 10:00
标题: 【转】关于立冬吃饺子的习俗
本帖最后由 兰色浪花 于 2011-11-8 11:43 编辑

               关于立冬吃饺子的习俗

     立冬”到，“立冬”峭，立冬来了吃饺子。转眼间又到了“立冬”节气的开始，每到这个时节，就意味着，冬天就要到了。虽然，这个时候，我国大部分地区都还处在秋意里，甚至有些地方还穿着拖鞋、短袖，不过这完全不会妨碍老百姓们庆祝这一古老节气到来的欢乐气氛。下面就让我们一起来体会进入这个流传千年的传统节气吧。
     立冬吃饺子 喷香民俗加亲情
     立冬与立春、立夏、立秋合称为四立，在古代社会中，它可是个一个非常重要的节日。每到这一天，皇帝会亲自率领文武百官来到京城北郊设坛祭祀，场面之隆重中壮观，非同一般。而现在，人们在高速运转的生活之余也越来越重视传统节气的继承和发扬，因此，赶到立冬之日，家家户户也要庆祝一下。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾，立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津，立冬首选的饮食那非饺子莫属啦。到这，您会问了，就知道立冬要吃饺子，可这是为什么哪？这里面有什么讲究吗？下面，咱就跟您聊聊，这吃饺子的故事。
     立冬为什么吃饺子？对此有两种讲法：
     一：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
     相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
     相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
     由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
     二：立冬吃饺子——交子之时
     上面那个来源，我们一说，相信您就会明白。可这“交子之时”是什么意思哪？其实啊，这个说法意思更简单。“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊？立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。

作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 10:07
本帖最后由 兰色浪花 于 2011-11-8 10:07 编辑

   
        送上一盘热腾腾的饺子！不过只能欣赏，闻不到也吃不到，还是赶紧准备食材自己包吧！

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作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 10:12
本帖最后由 兰色浪花 于 2011-11-8 10:37 编辑

     立冬吃饺子，一个饺子一颗心。
     吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；
     吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；
     吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；
     吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦！
作者: 南极仙翁    时间: 2011-11-8 11:01
又一个冬天开始了，冬泳龄又要长一岁，泳友们又要年轻一岁了，爽啊！！！
作者: 崔大嘴    时间: 2011-11-8 19:24
吃到你的饺子了，真香！
作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 20:13
本帖最后由 兰色浪花 于 2011-11-8 20:18 编辑
崔大嘴 发表于 2011-11-8 19:24
吃到你的饺子了，真香！



      哈哈，欢迎崔大嘴的光临！
        感谢关注、支持和给力！  
作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 20:15
南极仙翁 发表于 2011-11-8 11:01
又一个冬天开始了，冬泳龄又要长一岁，泳友们又要年轻一岁了，爽啊！！！

     
      感谢南极仙翁的光临和关注！   
      祝您青春常驻、笑口常开！
作者: 南极仙翁    时间: 2011-11-8 20:17
兰色浪花 发表于 2011-11-8 20:15
感谢南极仙翁的光临和关注！   
      祝您青春常驻、笑口常开！ ...

作者: 兰色浪花    时间: 2011-11-8 20:17

       感谢鱼儿姐的关注、支持和给力！   
       今天吃饺子了吗？
作者: 南极仙翁    时间: 2011-11-9 11:41
兰色浪花 发表于 2011-11-8 20:15
感谢南极仙翁的光临和关注！   
      祝您青春常驻、笑口常开！ ...

谢谢鼓励。
作者: ltzk    时间: 2011-11-9 21:40
作者: 嫦娥奔海1    时间: 2011-11-10 08:15
本帖最后由 田草 于 2011-11-10 20:10 编辑

哎呀 好馋人啊 今年的立冬俺没有吃上饺子 昨天补上了 哈哈
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田草回：
姐妹们干嘛这么馋人啊-----去年年终会饺子宴就没吃上，老挽悔了-----
作者: 大海之恋    时间: 2011-11-10 10:27
哎...错过了，等大年“三十”在补上，来它一斤三鲜水饺。
作者: 喜扬扬    时间: 2011-12-26 14:03
学习了
作者: 四虫宝丁    时间: 2011-12-26 19:13
这是你在自己包的吗？想馋死人啊



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