标题: 话说深秋食补 [打印本页]
作者: 白鲨王    时间: 2011-10-24 14:48
标题: 话说深秋食补
进入深秋。中医认为，秋季是肺金当令之时，若疏忽保健，易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛，肺热咳嗽等症,不利于身体的质量管理。2 n: \1 r1 K' [0 {6 j
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     “燥”是深秋时节最明显的气候特点，所以寒露之后，养生保健应从养肺、润肺、补肺入手，而百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等“白色食物”为入肺首选。
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       百合
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   百合，味甘微苦，性平，入心肺经；因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
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   百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
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       莲藕" F  b) n% T) a$ `. r
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   “荷莲一身是宝，秋藕最补人”，深秋时节空气更为干燥，人更容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。* h+ ]. m6 j( u/ n8 P

; |8 T& U& c5 x  f   食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
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2 k% ~2 Y  z! A3 d       杏仁
; x/ i1 ^+ p! O$ y! T" r   俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”。秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛，食用猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等润燥补肺的食物正当时。而坚果中最滋润的，非杏仁莫属。
& k+ C4 |- z) v* R/ R$ H" l# x   《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。" U  x! F% N# q2 ^& ?' C% \
   杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一首。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。
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   白木耳
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   白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。" H! t$ }6 ]6 j, S; T% m
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       白莲子# j0 a1 `! ~4 z' ]: F3 Q

  N0 |' ^3 R+ C+ Q3 y- I    白莲子是莲子的一个品种。白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
作者: KTW    时间: 2011-10-24 15:26
作者: 南极仙翁    时间: 2011-10-24 17:18
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作者: 爱好冬泳    时间: 2011-10-24 21:59
欣赏学习了！！！
作者: 水上飞li    时间: 2011-10-25 05:08
作者: 张兴    时间: 2011-10-25 05:29
作者: 昆仑山    时间: 2011-10-25 12:30
回复 1# 白鲨王
2 A$ f- K1 d( {: ~% b5 i$ b; n     学习了
作者: 白条    时间: 2011-10-25 15:18
作者: 白条    时间: 2011-10-25 15:18
作者: 阿香    时间: 2011-10-25 19:14
科学食补加坚持运动，健康如影随形。
作者: 双飞雁    时间: 2011-11-8 15:56
欣赏学习了
作者: 海豚大侠    时间: 2011-11-10 17:06




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