标题: 吃螃蟹配什么酒最健康 [打印本页]
作者: 冰水晶    时间: 2011-10-13 21:04
标题: 吃螃蟹配什么酒最健康

吃螃蟹配什么酒最好（资料图）


螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。　　
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。
作者: wjm    时间: 2011-10-13 21:25
作者: 张兴    时间: 2011-10-13 21:25
自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配！
作者: 星龙    时间: 2011-10-13 23:25
本帖最后由 星龙 于 2011-10-13 23:27 编辑

  

     江浙人喜欢绍兴花雕酒配大闸蟹！
     本人喜欢姜汁醋配海鲜！
      只要能吃到嘴里就会健康！
作者: 南极仙翁    时间: 2011-10-14 18:39
回复 1# 冰水晶
作者: 冰水晶    时间: 2011-10-17 08:57
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作者: 水上飞li    时间: 2011-10-18 08:40




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