水果吃的越多越好？生活中常见的错误营养观念 -

标题: 水果吃的越多越好？生活中常见的错误营养观念 [打印本页]

作者: 上海人 时间: 2011-10-11 14:39
标题: 水果吃的越多越好？生活中常见的错误营养观念
2011年10月11日 10:01　来源：海口晚报　

　　你有没有想过，平时一些被认为“理所当然”的常识，竟然会或多或少地引起一些健康问题。美国杂志近日刊文指出几大日常生活中常见的错误营养观念，颠覆了许多人关于营养的想法。

　　红皮鸡蛋营养高

　　红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因，并不是营养成分高。
　　水煮蔬菜更健康

　　将一些富含水溶性维生素(如维生素C、叶酸)的食物丢进水里煮，结果只会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明，煮过5分钟的西兰花所剩维生素C的含量只有原来的45%—64%，不过蒸过的可以保留83%—100%的维生素C。所以，蔬菜可以试试蒸着吃。

　　水果吃的越多越好

　　水果的营养丰富，含有人体所需的维生素、矿物质等。但是，许多水果糖含量也非常的高。无限量的吃水果，会在获得营养素的同时，摄入了超出想象的卡路里，大大增加了肥胖的几率。

　　害怕缺铁猛吃菠菜

　　吃菠菜当然能获取很多营养成分，但实际上吸收的铁远没有想象中的那么多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型。菠菜等蔬菜含的是非血基质铁，吸收率只有2%—20%。而容易吸收的血基质铁多见于动物食品中，鸡肝含量最高，其次是牡蛎、牛肉。
　　芝麻比芝麻酱更天然有营养

　　芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用，最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。

作者: 汾河魂郭 时间: 2011-10-11 15:28

作者: KTW 时间: 2011-10-11 15:41

作者: 乐分享 时间: 2011-10-11 16:01
回复 1# 上海人
学习了，谢谢朋友介绍！

作者: 爱好冬泳 时间: 2011-10-11 16:26
回复 1# 上海人 ：欣赏学习了！

作者: 双桨 时间: 2011-10-11 18:34
学习欣赏了，谢谢上海人经常给我们介绍生活常识。

作者: 山苗 时间: 2011-10-11 21:56

作者: 天地一沙鸥 时间: 2011-10-12 09:50
健康饮食，科学养生。谢谢楼主！

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