标题: 绿豆刚刚熟清暑效果佳 [打印本页]

作者: 晨泳    时间: 2007-6-25 18:09
标题: 绿豆刚刚熟清暑效果佳
“立夏”过后,我国自南而北进入夏令季节。夏季煮绿豆汤代茶饮,既补充水分,又解热清暑。

  绿豆的营养丰富,每百克可食部分含蛋白质22.1克,大大超过所有的主粮;碳水化合物的含量则超过大豆、赤豆、蚕豆等豆类;还含有丰富的纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1及B2、尼克酸等。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全,赖氨酸的含量是小米的3倍,极有利人体健康。

  与谷类及别的豆类不同的是,绿豆具有独特的清热解毒等功效,因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统饮品,若在其中加些白糖或冰糖,则更增加凉意。

  许多人有个误解,以为煮绿豆汤煮得越稀烂其汤越好。其实这不科学。正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长,豆刚煮熟就行。这样清汤利水,颜色保持碧绿,不但色香味俱佳,更主要的是清暑效果佳。若用绿豆和鲜荷叶熬成绿豆荷叶汤,加糖饮服,能防治痱子和由此引起的瘙痒、灼热;绿豆冰糖煎服,可治中暑引起的恶心。

  需注意的是,绿豆性寒凉,脾胃虚寒滑泄者不宜多食。

  (摘自《新民晚报》)


作者: 寒江搏浪    时间: 2007-6-25 18:42
绿豆冰糖粥,这几天长喝!
作者: 马刺    时间: 2007-6-25 21:24


晨泳是营养大师!
作者: 乌托邦    时间: 2007-6-26 08:03
好喝
作者: 晨泳    时间: 2007-6-26 08:17

原文由 [B]寒江搏浪[/B] 发表: 绿豆冰糖粥,这几天长喝!

您真会喝!


作者: 海风    时间: 2007-6-26 08:34
猛男是练出来的,也是保养出来的嘛!
作者: 畅游    时间: 2007-6-26 09:14
 好喝
作者: 天地一沙鸥    时间: 2007-6-26 10:12
绿豆汤是暑期饮用佳品.
作者: 畅游    时间: 2007-6-26 11:19
 好喝
作者: 海螺号    时间: 2007-6-27 08:20
喝完以后看谁都像甲鱼




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