夏季吃生姜的好处及注意点！ -

标题: 夏季吃生姜的好处及注意点！ [打印本页]

作者: 爱国龙 时间: 2011-7-22 08:26
标题: 夏季吃生姜的好处及注意点！
　　都说“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正值夏季，是吃姜的好时节。而生姜作为调味品，功效和作用多多，是许多菜肴中不可缺少的，但怎样使用，有哪些禁忌，适宜哪些人群却不是人人必晓的。

　　夏季吃姜有以下好处：
　　增进食欲：由于夏天炎热，人体出汗多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、增进食欲的作用。
　　解毒杀菌：夏季人们喜食冷饮、冰棒以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季做鱼、肉等更应放些生姜，既可调味，又可解毒。
　　驱风散寒：由于人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒。
　　生姜还能对付“空调病”:空调房里呆久了，容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。长时间吹空调加之室内外温差过大，易引起风寒感冒，可取生姜30克切细，加适量红糖，开水冲饮之。对那些平常脾胃虚弱的人，还有暖胃养胃的作用。

　　夏天吃姜应注意以下问题：
　　1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
　　2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病者，都不宜长期食用生姜。
　　3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
　　4.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
　　5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

作者: 豫洹水 时间: 2011-7-22 09:38
学习，谢谢，

作者: 浪里先生 时间: 2011-7-22 09:39
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作者: 雨蒙 时间: 2011-7-22 09:59

作者: mage 时间: 2011-7-22 10:59

学习，谢谢了！

作者: 立交桥 时间: 2011-7-22 11:50
回复 1# 爱国龙

姜，独特的养生佳品。

作者: 老洹 时间: 2011-7-22 12:19
冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方

作者: KTW 时间: 2011-7-22 12:31
不要吃烂了的生姜。

作者: 爱好冬泳 时间: 2011-7-22 21:48
养生佳品！！！！！！！！！

作者: 冰川美人 时间: 2011-7-22 23:05
学习了！不吃烂了的生姜，不削姜皮。

作者: 蝶恋水-.- 时间: 2011-7-23 07:49

作者: 海豚大侠 时间: 2011-7-23 15:28
吃姜不吐皮，烂姜也烂味。

作者: 洹水人家 时间: 2011-7-27 23:21

作者: 洹水花 时间: 2011-7-29 15:53
俺最不好吃姜

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