标题: [原创]四妮包粽子的方法 [打印本页]
作者: 情场老战士 时间: 2007-6-17 01:17
标题: [原创]四妮包粽子的方法
四妮包粽子的方法
四妮祖籍是山东武成,爷爷闯了关东,到了东北长春.她在湖南度过了童年,她的生活习惯在很大程度上保持了湖南的风格.
四妮小时候就会包粽子.粽子很简单,一是枣粽子,另外就是肉粽子.
四妮包的肉粽子很香,选料也很讲究.通常是买最好的糯米. 先把买来的糯米在水里泡一天,有时甚至是2天.然后洗净备用.粽子皮是四妮最讲究的,通常只选竹子叶.由于在北方竹子也不比南方那么多,每到端午前,她都用心在市场上寻找,由于她的用心,总能找到鲜绿的竹叶.
肉通常是选择新鲜的五花肉,先将肉洗净.然后切成1.5cm见方的肉丁，再放在水里绰一下，去膻味后凉干水分。 最后用盐和酱油味精少许料酒泡半天备用。
料全了，就开包。 包有技术。通常选择马莲做包粽子的绳。她先将方凳子倒放在地上，把马莲的一端系在凳子腿上，然后把竹子叶在掌心卷成漏斗状，塞满糯米。再用筷子把肉丁用力顶到糯米中间，封盖。系绳的时候，用力缠绕在粽子的外皮，用牙和一只手将绳记牢。
煮是个慢活，锅放在火上水漫过粽子，小火煮四五个小时后，就算齐活。
捞出粽子，锅里的粽子溢出的米和水就成了香甜的糯米粥。清香润滑。
到现在她这个习惯没变。
［此帖子已被 情场老战士 在 2007-6-17 1:27:53 编辑过］
作者: 阿波罗范 时间: 2007-6-17 09:01
老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？
作者: 熊掌 时间: 2007-6-17 09:51
原文由 [B]阿波罗范[/B] 发表:
老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？
作者: 宝贝三天 时间: 2007-6-17 10:19
看着那粽子就香甜好吃,四妮真是个理家好手. 哈!哈!能让大家尝尝吗?
作者: 兰日 时间: 2007-6-17 10:43
原文由 [B]熊掌[/B] 发表: [quote]原文由 [B]阿波罗范[/B] 发表:
老战士可以想四妮，可不能独享肉粽子呀？
作者: 情场老战士 时间: 2007-6-17 13:02
实在对不住大家，四妮捎来的粽子，我连媳妇都没敢告诉，就一口气，自己个米西啦！
［此帖子已被 情场老战士 在 2007-6-17 13:02:35 编辑过］
作者: 阿波罗范 时间: 2007-6-17 14:46
[讨论]夏天到了，说说哪是游泳度假的好去处！ 我看行，值得去四妮家吃粽子，老战士你也有机会。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。、。。。。
作者: 江湖散人 时间: 2007-6-17 14:51
[quote]原文由 [B]情场老战士[/B] 发表: 实在对不住大家，四妮捎来的粽子，我连媳妇都没敢告诉，就一口气，自己个米西啦！
四妮真聪明.四妮是谁呀?你连媳妇都不敢告诉.??
作者: 阿波罗范 时间: 2007-6-18 15:33
四妮是三妮的妹妹，五妮的姐姐。老战士的战友。
作者: 娃娃鱼 时间: 2007-6-18 16:52
就可着劲儿忽悠吧，反正也不犯法。
作者: 神雕1989 时间: 2007-6-19 22:51
多才多艺的四妮，不仅会纳鞋还会包粽子。老战士没娶她真是可惜了。
| 欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) |
Powered by Discuz! X3.3 |