标题:
（转）夏天吃茄子 清热又解暑
[打印本页]
作者:
山谷
时间:
2011-5-12 19:58
标题:
（转）夏天吃茄子 清热又解暑
炎炎夏日即将到来，也是茄子价格便宜的时候，这时，多食用茄子，可有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
+ C0 h" _3 |' B! o* d
茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素B的含量很高，这是许多蔬菜、水果望尘莫及的。维生素B能使血管壁保持弹性和生理功能，防止血管硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。
* [$ p V, f Y: q) @' q3 r- D
茄子味甘、性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效，可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，但消化不良，容易腹泻的人，不宜多食。
, n$ O2 v' w$ d' X/ ?, |
吃茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维生素C，这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B支持的。茄子切忌生吃，以免中毒。
作者:
醉老虎
时间:
2011-5-12 20:34
谢谢山谷版主！好帖学习了！
作者:
山谷
时间:
2011-5-12 23:48
回复
2#
醉老虎
- N; w O+ J- x9 M G
: J& u/ o2 r7 L3 X
* g: M7 [+ v# l
谢谢老朋友的支持！
作者:
峰泳
时间:
2011-5-13 06:23
我喜欢吃生茄子。
作者:
透心凉
时间:
2011-5-13 15:26
谢谢山谷版主！学习了！
作者:
山谷
时间:
2011-5-13 23:56
回复
4#
峰泳
7 o1 D2 T: z& [) w0 a3 y
) P% Q" i) h8 d+ M! ?
0 s: g7 L, i$ d" K. ^
专家指出：“吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。
5 |7 ~* n4 W2 h3 z$ D3 _) }
作者:
山谷
时间:
2011-5-13 23:56
回复
4#
峰泳
- K0 `) I; K; t4 g* t( N
& S, y7 C" r, n, ]
" H( j) }) m! y- k: p) U
哈尔滨市第一医院消化内科的主任、主任医师李春明说，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
作者:
阿志
时间:
2011-5-21 10:35
谢谢山谷版主！学习了！
作者:
山谷
时间:
2011-5-21 13:38
回复
8#
阿志
& d( l$ E9 X5 W: l: q
% d6 f- S1 j: n' g" O" f
5 e" Z- ~4 O! \6 X
谢谢支持！
作者:
自游的鱼
时间:
2011-5-21 22:11
好帖
作者:
山谷
时间:
2011-5-21 22:35
回复
10#
自游的鱼
3 f; {* U3 |) C: |: z
L' P8 R$ K& h. w+ z& m8 a7 b6 ~
3 x; q7 @# R, I- C. m( a. l
谢谢支持！
作者:
星龙
时间:
2011-5-22 23:04
我有一个邻居今年已101岁了，特好茄子，原来是这个因素啊！
作者:
山谷
时间:
2011-5-23 00:08
回复
12#
星龙
4 i! f. x+ i# W: S( N
+ ^* Z% ~2 V; t/ V- e1 M
/ L/ V3 O9 y/ ^
欢迎朋友光临商丘专区！
作者:
海豚大侠
时间:
2011-5-24 09:36
买茄子去了。
作者:
冰燕蝶舞
时间:
2011-6-17 06:10
作者:
海上花
时间:
2011-6-18 09:12
我也喜欢吃茄子。但都是做熟了吃！
作者:
南极仙翁
时间:
2011-7-6 15:49
回复
1#
山谷
5 [' n" `" j. o1 e9 B$ V1 S( R
9 f8 R" G) r, K
9 {2 o5 D3 j3 L; S% e
作者:
山魔
时间:
2011-7-6 19:21
欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/)
Powered by Discuz! X3.3
谢谢老朋友的支持！ 谢谢支持！
好帖
谢谢支持！ 欢迎朋友光临商丘专区！