标题:
春食蒲公英 味道鲜美营养高
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 17:55
标题:
春食蒲公英 味道鲜美营养高
蒲公英为菊科，属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
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食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
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生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
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凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
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做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
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煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
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蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒、消肿散结。
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蒲公英桔梗汤 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈疽有一定疗效。
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蒲公英炒肉丝 猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。
作者:
山谷
时间:
2011-4-7 18:05
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 18:06
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 18:06
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 18:07
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 18:08
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作者:
营口李大姐
时间:
2011-4-7 18:20
谢谢
作者:
晋中海豹
时间:
2011-4-7 18:30
作者:
山谷
时间:
2011-4-7 21:39
回复
7#
营口李大姐
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谢谢营口李大姐的关注！欢迎您常来！
作者:
山谷
时间:
2011-4-7 21:40
回复
8#
晋中海豹
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作者:
海上花
时间:
2011-4-7 22:32
这么多好处，还真没吃过！这个可以吃是 吗 ？
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作者:
山谷
时间:
2011-4-7 22:38
回复
11#
海上花
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食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳
作者:
透心凉
时间:
2011-4-8 16:29
本帖最后由 透心凉 于 2011-4-8 16:31 编辑
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好贴，谢谢山谷，学习了！
作者:
山谷
时间:
2011-4-8 22:19
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13#
透心凉
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共同学习！共同健康！共同快乐！
作者:
商丘神行太保
时间:
2011-4-9 10:19
作者:
阿志
时间:
2011-4-9 11:58
好贴，谢谢山谷，学习了！
作者:
山谷
时间:
2011-4-10 02:00
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16#
阿志
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你吃过蒲公英吗？
作者:
峰泳
时间:
2011-4-10 02:04
吃了有点可惜了。
作者:
山谷
时间:
2011-4-10 15:51
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18#
峰泳
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你是吃不完蒲公英的
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你吃过蒲公英吗？