1.控制能量摄入。清淡饮食，多吃粗粮、杂粮。提倡吃复合糖类如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。适当增加海产品摄入，如海带、紫菜等。多吃新鲜蔬菜、水果，每天新鲜蔬菜不少于400克，水果100―200克。
2.限制脂肪摄入，总脂肪热量小于总热量的30％。少吃猪油、油腻食品，可选用植物油，可多吃海鱼。
3.适量摄入蛋白质。每日蛋白质的量为1克/每公斤体重为宜。蛋白质占总热量15％左右。每周吃2―3次鱼，可改善血管的弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。若有高血压合并肾功能不全，应限制蛋白质摄入。
4.多吃钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋等。含钙高的食品有牛奶、酸奶、虾皮等。少喝肉汤，因为肉汤会促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾的负担。
5.限盐：每日应逐渐减至5克以下，大约是一个牙膏盖的含量。临床试验表明，高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7―5．8克，可使收缩压降低4―6毫米汞柱。
6.戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还会降低病人对降压药的反应。
7.一日三餐饮食定时定量，不过饥过饱。每天食谱可安排为：主食300―400克，新鲜蔬菜400―500克，水果100克，食油20―25克，牛奶250毫升，高蛋白食物3份（每份指瘦肉50―100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克，鸡蛋每周4―5个即可）。（倪如暘）
《生命时报》
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