花生新发现：降醇抗癌防衰老 -

标题: 花生新发现：降醇抗癌防衰老 [打印本页]

作者: 晨泳 时间: 2007-6-3 10:23
标题: 花生新发现：降醇抗癌防衰老
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“人参果”。
　　花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43%—55%。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇（有益胆固醇）。因此油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。在人类食用油中油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到72％-80％和58％-68％。
　　对心血管疾病发生的危险性试验，食用橄榄油可降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。
　　中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。常食花生制品还可缓解心脑血管疾病的发生，降低血小板聚集，抑制肿瘤及肥胖疾病生成。
　　此外，美国科学家经过一番研究，在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，达到27.7μg/g。了解到这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。美国学者艾尔?敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。
　　如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为饮食与健康发挥更大的作用，富含白藜芦醇的食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。
[转帖]

作者: 熊掌 时间: 2007-6-3 10:43
知道了,谢谢

作者: 傲雪寒梅 时间: 2007-6-5 19:01

原文由 [B]熊掌[/B] 发表: 知道了,谢谢

作者: 海飞 时间: 2007-6-6 12:08

原文由 [B]熊掌[/B] 发表: 知道了,谢谢

作者: 兴安北极熊 时间: 2007-6-19 19:13

原文由 [B]海飞[/B] 发表: [quote]原文由 [B]熊掌[/B] 发表: 知道了,谢谢

[/quote]

作者: 龙腾 时间: 2007-6-20 07:31
富含白藜芦醇的食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。

作者: 江湖散人 时间: 2007-6-28 10:09

那么以后长吃花生了.

［此帖子已被江湖散人在 2007-6-28 10:09:50 编辑过］

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