以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！ -

标题: 以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！ [打印本页]

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:22
标题: 以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:34 编辑

引导语：这些菜都是我们平常经常吃的，但却不知道吃下后会有这么多的不良反应，病从口入、朋友们大家应该注意自己的饮食了。

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吃肉时喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:26
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:33 编辑

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土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:29
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:32 编辑

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小葱拌豆腐

) W9 t5 ^: z2 {# V7 m+ x2 ]$ @ 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
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作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:31
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:29 编辑

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海味与水果同食

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 7 v7 f7 o# B' y/ h% J

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:33
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:22 编辑

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红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 \& g1 R1 l) p; i& m, |( p8 O

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:35
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:23 编辑

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牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 1 q2 k% n/ w( C+ N& n

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:36
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:24 编辑

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炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:38
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:25 编辑

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茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 : u [4 A8 \2 F) F) K

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:40
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:26 编辑

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萝卜水果同吃

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:42
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:27 编辑

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豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

作者: 双鱼 时间: 2011-3-6 21:43
本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:28 编辑

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酒与胡萝卜同食

最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 0 }7 ?' h# x9 s$ U9 `- g6 \

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