你一定要看的吃鸡蛋十个误区(组图)1 -

标题: 你一定要看的吃鸡蛋十个误区(组图)1 [打印本页]

作者: 风水师 时间: 2011-1-19 21:52
标题: 你一定要看的吃鸡蛋十个误区(组图)1

吃鸡蛋十个误区（资料图）

误区之一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

吃鸡蛋十个误区（资料图）

误区之二：生鸡蛋更有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

作者: 乐分享 时间: 2011-1-20 14:29

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作者: 胡景鹏 时间: 2011-1-20 17:32
谢谢提醒。

作者: 洹水花 时间: 2011-2-13 20:24
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