标题: 食疗妙方 [打印本页]
作者: 古月胡    时间: 2011-1-17 20:58
标题: 食疗妙方
  川贝鸭梨汤

材料：川贝20克，鸭梨300克。

调料：冰糖适量。

1、鸭梨洗净，去核，切块；川贝

   用温水泡发，洗净。

2、将鸭梨块、川贝放入碗中，上笼

   用大火蒸5分钟后改小火蒸约20

   分钟。

3、加入冰糖蒸至溶化即可。

【却病功效】本汤保护气管，

止咳化痰，有调整胃肠功能

的作用。
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-1-17 21:11

恰逢其时，目前正是感冒，咳嗽流行之时，真是雪中送碳之良方。
作者: FAN0828    时间: 2011-1-17 22:54
回复 1# 古月胡

       胡老：如果将川贝直接放到鸭梨的{挖去梨的核心}肚里，其不更好。


              其他蒸法与前法相同，蒸过的梨和川贝与汤一起吃掉。


                       其疗效更佳。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-18 05:53
回复  古月胡

       胡老：如果将川贝直接放到鸭梨的{挖去梨的核心}肚里，其不更好。


           ...
FAN0828 发表于 2011-1-17 22:54



    好的！就这么办啦！谢谢您——范队！
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-1-18 06:19

各有高招！学习了。
作者: 感激的人    时间: 2011-1-18 06:59
回复 1# 古月胡


   
作者: 感激的人    时间: 2011-1-18 07:04
回复 1# 古月胡


             我们已经吃了好几天了，没那么复杂。把梨把挖去放川贝放在碗里。在微波炉用10分钟就可以了。试试！
作者: FAN0828    时间: 2011-1-18 12:35
回复 7# 感激的人

               王老：最好放到鸭梨肚里，这样疗效更佳。



        用微波加热不利于药效溢出，不如微火蒸，更利药的



        成份滗出。————商权！
作者: 古月胡    时间: 2011-1-18 12:50
回复  古月胡


             我们已经吃了好几天了，没那么复杂。把梨把挖去放川贝放在碗里。在微波炉 ...
感激的人 发表于 2011-1-18 07:04



    在那老老年那有微波炉啊！

你是现代的！我们是传统的！哈哈！
作者: 冰团战友    时间: 2011-1-18 12:58
本帖最后由 冰团战友 于 2011-1-18 13:02 编辑

    我的气管不好，就是医生说的“老慢支”。
    过去有人告诉我冬泳治气管炎，结果不行。其实气管不好最怕的是感冒，冬泳可以减轻感冒症状，间接地对气管有好处，不是冬泳直接治气管炎。
    川贝鸭梨我也试过，没坚持下来。
    前几天气管有点要犯，我冬泳停了一次，结果很好。
    上个月体检，胸透结果肺部纹理增粗，表明气管炎还是没有好转，发展下去不乐观，
    我目前正在寻找有利于肺部保健的食疗方子，没有新的也想到了川贝鸭梨，熬水有点麻烦。
    在您这个帖子里，我也想沾光有新的收获。诸位朋友不吝赐教，谢谢。
    我体会唱歌唱戏有利于肺部气管保健，影星歌星李香兰的老师也有这个说法。
作者: FAN0828    时间: 2011-1-18 13:26
回复 9# 古月胡

            

     关键看疗效！！


              地球人全知道。
作者: 感激的人    时间: 2011-1-18 13:35
回复 8# FAN0828


      哈哈，您了太客气了。我刚刚吃了昨天剩下的哪一点。这几天，天气的原因，总是咳嗽，吃了以后，明显好转。微波炉打一下省事。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-18 20:36
猪肺百合杏仁汤

材料：猪肺一副，干百合20克，蜜枣

      三十克，杏仁25克，葱片、姜

      片各适量。

调料：盐，味精，料酒各适量。

做法：1、猪肺洗净，沥干，切

成小块，入沸水锅中焯去血水，

捞出；干百合用温水泡发，洗净

；杏仁，蜜枣分别洗净。

     2、煲锅内倒入适量清水，

加入猪肺块、百合、蜜枣、杏仁

葱片、姜片、料酒，大火煮沸后

改小火煮约2小时，加盐。味精调

味即可。

【祛病功效】生姜性温，味卒，具

有散寒发汗，解表祛风的作用；葱

白性温，具有调节体温、促进汗液

分泌的作用，并可缓解慢性支气管

炎。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-19 21:04
食疗妙方

杏仁苹果豆腐羹：

材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，

      冬菇4朵。

调料：盐，植物油，白糖，味精，水淀

      粉各适量。

做法：1、将豆腐洗净，切成小块，置

         水中泡一下捞出。

      2、冬菇泡发洗净，切碎，搅成

         蓉，和豆腐块、水一起入锅

         煮至滚沸，加上盐、植物油

         ，白糖调味，再淋入水淀粉

         调成芡汁，制成豆腐羹。

      3、杏仁用温水泡一下，去皮；

         苹果洗净，去皮，切成粒。

      4、豆腐羹冷却后，加上杏仁、

         苹果粒、味精拌匀即可。

祛病功效：杏仁和苹果中均含有丰富的

天然化学抗氧化物质——黄酮类和多酚

类成分，利于改善呼吸系统和肺功能，

可以调节非特意性免疫功能。豆腐为补

益清热养生食品，可补中益气、清热润

燥、生津止渴、清洁肠胃。三者搭配食

用，可在人体被病原体感染时，组成抗

感染的防线，有助于肺炎的治疗。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-20 20:55
食疗妙方

蜂蜜蒸梨：

材料：梨200克，红樱桃，绿樱桃

      各适量。

调料：蜂蜜30克，白糖适量。

做法：1、将梨洗净去皮、核，放

         入碗内备用。

      2、在碗中加入蜂蜜，上笼

         蒸熟取出，用白糖调味

         ，可将红樱桃、绿樱桃

         放在上面作为装饰。

祛病功效：蒸梨是中国传统的食疗

补品，可以滋阴润肺，止咳祛痰，

对咽喉具有良好的润泽保护作用。

梨膏糖更是闻名中外，它是用梨

加蜂蜜熬制而成，对患肺热、久

咳症的病人有明显疗效。
作者: 天津老黄牛    时间: 2011-1-20 21:17
回复 1# 古月胡
  把梨洗净，上三分之一处切下当盖，挖去梨核。

    买川贝时让药房的人给加工好，捣成药粉，放进梨肚里，再放两三块冰糖，盖好盖再蒸。
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-1-21 04:29
回复 13# 古月胡


    呵呵，“吃嘛补嘛”，有道理。
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-1-21 04:33

   方子还真不少！谢谢老胡。天干，少雪，感冒之人激增，医院人满为患 ，如能照方抓“药 ”，真是好事。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-21 20:29
       食疗妙方

蜜饯百合：

材料：干百合100克。

调料：蜂蜜150毫升。

做法：1、将干百合、蜂蜜放在

         大碗内，再放在蒸锅

         内蒸一小时，趁热调

         均。

       2、待冷却后装瓶罐中，

          食用时冲服。

祛病功效：适用于肺痨久咳、肺

气肿、、有脓痰、低热等症。此

膳还适于慢性支气管炎以及秋天

肺燥或热邪伤及肺胃之阴所致咳

嗽等 。
作者: 海河    时间: 2011-1-21 21:17
回复  古月胡

       胡老：如果将川贝直接放到鸭梨的{挖去梨的核心}肚里，其不更好。


           ...
FAN0828 发表于 2011-1-17 22:54


范队的‘川贝入梨肚中蒸’的做法30年前就有人向我推荐过。因我是老气管炎啦，疗效肯定好。对‘气管炎’是有益无损的。
作者: 广东石头    时间: 2011-1-22 10:27
[attach]814614[/attach]学习了！
作者: 古月胡    时间: 2011-1-22 21:25
食疗妙方

四仁鸡子粥：

材料：鸡蛋一个，白果仁，甜杏仁各

      30克，核桃仁、花生仁各60克

      大米100克。

做法：1、将核桃仁，白果仁，花生仁

         ，甜杏仁分别泡洗干净，用

         清水浸泡2小时，沥去水分

         备用，大米淘洗干净备用。

       2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀

         备用。

       3、锅中加入适量水煮沸，把

          大米、白果仁、花生仁、

          甜杏仁、核桃仁一起放入

          锅中，煮制成粥，淋入鸡

          蛋液稍煮即可。

祛病功效：患咳喘及体弱久不愈者，

常用此膳，有补肾润肺，纳气平喘

的功效。每日清晨一小碗，连服一

个冬季。脾虚便溏者忌服。

      
作者: 感激的人    时间: 2011-1-22 21:32
回复 22# 古月胡


    刚刚喝完酸梨汤，还挺好！
作者: 古月胡    时间: 2011-1-23 20:52
       食疗妙方

苹果银耳廋肉汤：

材料：苹果片100克，猪瘦肉块50克

      胡萝卜块25克，水发银耳10克

      葱花、姜片各适量。

调料：盐、香油各适量。

做法：1、银耳择洗干净，去蒂，撕

         成小朵。

      2、锅置火上，放入猪瘦肉块

         胡萝卜块、水发银耳、葱

         花和姜片，加适量沸水大

         火煮沸，转小火煮至肉块

         熟透，倒入苹果块煮2分钟

         用盐调味，最后淋入香油

         即可。

祛病功效：苹果中的维生素Ｃ是一种

水溶性的强有力的抗氧化剂，可保护

心血管免受自由基的攻击，银耳所含

的银耳多糖可增强心肌收缩力，增加

心输出量，并有抗血栓形成的作用。

常食本品对心肌缺血，心率不稳，心

肌梗塞都十分有益。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-26 21:51
        食疗妙方

双耳炒黄瓜：

材料：银耳、黑木耳、红椒片各15克

      黄瓜100克。葱丝、姜丝各适量。

调料：植物油、香油、盐、味精各适量。

做法：1、银耳、黑木耳分别泡发，焯水

后切小片，沥干；黄瓜洗净切片。

      2、锅置火上，倒油烧热，炒香姜

丝、葱丝，放入银耳片、黑木耳片、红

椒片翻炒至将熟，放入黄瓜片，加盐炒

熟，淋入香油，加味精调味即可。

祛病功效：研究发现黑木耳可抑制血小

板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对

高血压有一定的缓解作用；黄瓜含有黄

瓜酶能有效促进机体新陈代谢，促进血

液循环，降低血压，配合银耳滋补强身

的功能，可有效帮助老年人降低血粘度

，软化血管，促进血液循环，降低血压

，配合银耳滋补强身的功能，可有效帮

助老年人降低血黏度，软化血管，促进

血液循环，降低血压，减少老年人心血

管病发生的概率。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-27 20:42
食疗妙方

苹果蛋饼：

材料：苹果2个，鸡蛋4个，牛奶

      100毫升。

调料：白糖、植物油各适量。

做法：1、把鸡蛋打散，加入牛奶、

         白糖搅匀；苹果去核，切

         成片。

      2、平底锅烧热，加入油，将

         蛋浆倒入锅中用小火煎。

      3、将苹果片铺在蛋饼上，待

         底部熟后再翻转煎熟，装

         盘即可。

祛病功效：此饼富含钙质和蛋白质，

          具有生精止渴，和胃润肠

          的作用，既保证了营养的

          摄入，又易于消化，适用

          于慢性胃炎老年患者长期

          服用。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-28 20:49
食疗妙方

八宝健胃饭：

材料：白扁豆、薏米、莲子肉、

      核桃仁、桂圆肉各25克，

      红枣10颗，糖渍青梅10克

      、糯米200克。

调料：植物油、白糖各适量。

做法：

1、将薏米、白扁豆、莲子肉用温水

   泡发后煮熟备用。

2、红枣洗净蒸熟；糯米泡软，煮成

   糯米饭备用。

3、取大腕一个，内涂植物油，碗底

   摆好糖渍青梅、桂圆肉、红枣、

   核桃仁、莲子肉、白扁豆、薏米

   ，最后放熟糯米饭，在上锅蒸20

   分钟，把饭扣入大圆盘中，再用

   白糖加水熬汁浇在饭上即可。

祛病功效：此饭营养全面，易消化，

健脾胃，补气益肾，养血安神，适用

于老年人失眠、体虚乏力、虚肿以及

消化性溃疡等症。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-29 21:50
食疗妙方

田园小炒：

材料：西芹100克，蘑菇10朵，

      小番茄10个，胡萝卜1根。

调料：植物油、盐各适量。

做法：

1、西芹洗净，切段，其他材料洗净

   后也切成片。

2、锅热后放植物油烧热，倒入所有

   材料翻炒至将熟，加盐调味后炒

   熟即可起锅装盘。

祛病功效：此菜所采用的食材富含植

          物纤维素、维生素C、胡萝

          卜素，可起到去除体内油腻

          、清热解毒、增强肠蠕动功

          能的作用。长期便秘的老人

          可经常食用，对大便通畅有

          明显食疗效果。
作者: 古月胡    时间: 2011-1-30 22:03
食疗妙方

莴笋橘子汁

材料：莴笋半个，橘子一个，

      西芹30克，牛奶100毫升。

调料：白糖适量。

做法：

1、莴笋去皮，清洗干净，切小片；

   橘子剥去皮，掰成小块，去掉子

   ；西芹择洗干净，去掉叶子，切

   成小段；白菜洗净切成小片。

2、将莴笋片、橘子瓣，西芹段白菜

   片逐一放入榨汁机中，搅打均匀

   ，过滤掉蔬菜渣，倒入玻璃杯中

   ，再放入白糖、牛奶搅匀即可饮

   用。

祛病功效：莴笋含有的钾量有助于排

尿和改善便秘，植物纤维素能促进肠

壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄

；而橘子内侧薄皮含有膳食纤维和果

胶，有促进通便的作用，同时还可以

降低胆固醇。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-3 20:51
食疗妙方

双菌南瓜：

材料：南瓜400克，草菇100克，

      平菇150克、 蒜、韭菜各少许。

调料：盐、鸡精、豆豉、植物油

      各适量。

做法：

1、将南瓜洗净，去籽，切成块；

   草菇和平菇分别洗净切开；蒜

   去皮洗净切成片；韭菜择洗干净

   切成段。

2、锅置火上，加适量植物油烧热，

   下南瓜块，蒜片大火煸炒。

3、炒至变色后再加入草菇和平菇，

   加入豆豉、适量清水、盐、鸡精

   调味。

4、大火炖5分钟，撒上韭菜段翻炒

   出锅即可。

祛病功效：南瓜含有丰富的维生素

和果胶，果胶的吸附性能消除体内

细菌和其它有害物质，促进胆汁分

泌。而南瓜子中含有大量的磷脂，

能有效防止矿物质在体内积聚成胆

结石。
作者: 天津老黄牛    时间: 2011-2-3 23:35
回复 30# 古月胡

良方治病，贵在坚持。
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-2-4 05:56

是药三分毒，还是食疗好。平时注意食疗，预防疾病。不过如果病得厉害的话，还是看看医生。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-5 21:31
食疗妙方

冬瓜拌番茄：

材料：番茄200克，冬瓜、黄瓜各

      100克。

调料：盐、醋、味精、芝麻酱各

      适量。

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗净切成片，

   用沸水焯透，过凉，沥干水分；

   番茄洗净，用沸水烫一下，去皮

   ，切成片；黄瓜洗净，切成片。

2、冬瓜片、番茄片、黄瓜片装盒，

   淋上盐、醋、味精、芝麻酱拌匀

   即可。

祛病功效：冬瓜有清热利水，消肿解

毒、利尿通淋得功效，番茄富含维生

素，能预防尿道感染。此菜适合尿路

感染者用于消炎解热。
作者: 海豚大侠    时间: 2011-2-5 21:41
[fly]妙[/fly]
作者: 古月胡    时间: 2011-2-6 21:08
食疗妙方

芹菜炒猪腰：

材料：猪腰2个，芹菜一棵，

      葱花、姜片各适量。

调料：植物油、水淀粉、盐

      、胡椒粉、香油味精

      各适量。

做法：


1、芹菜洗净，切斜片。

2、猪腰剖成两半，除去腰臊，

   洗净，再竖着浅浅切几道

   竖切成薄片，加盐、料酒

   姜片浸泡10分钟。

3、油锅置大火上烧热，炒一下

   芹菜，盛出，在下葱花、姜片

   炒香，下入腰片爆炒，炒到

   入味熟透后，用水淀粉勾芡，

   放香油、味精、撒入胡椒粉

   调味，起锅装盘即可。

祛病功效：此菜理肾气，通膀胱，

清热利尿，常食可增强肾脏功能，

对腰痛、浮肿、排尿困难、出虚

汗等有一定的疗效。

   
作者: 古月胡    时间: 2011-2-7 21:09
食疗妙方

海带黄豆

材料：海带150克，黄豆25克。

调料：香油、盐、味精各适量。

做法：

1、黄豆洗净，浸泡2-4小时，煮熟。

2、海带洗净，放入沸水锅中煮熟捞

   出后切成小块。

3、同黄豆一起搅拌均匀，加入香油

   、盐、味精调味即可。

祛病功效：海带味咸性寒，且含有大

量碘，碘能够促进炎性渗出物的吸收

，并使病态组织崩溃、溶解，因而具

有消炎退热，消痰软坚的功效。此菜

不仅能消除结石所致的炎症，而且还

具有防止结石形成的功效。

作者: 蓝色海湾    时间: 2011-2-8 11:06

  春节期间，亲朋相聚酒是少不了的，有没有解酒的食疗方子呢？呵呵。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-8 12:29
春节期间，亲朋相聚酒是少不了的，有没有解酒的食疗方子呢？呵呵。
蓝色海湾 发表于 2011-2-8 11:06



    醉酒不是病！吐出来就好受多啦！哈哈！
作者: 古月胡    时间: 2011-2-8 20:20
食疗妙方

莲子六一汤：

材料：莲子60克，生甘草10克，

      枸杞子适量。

调料：冰糖少许。

做法：

1、莲子去心，洗净。

2、生甘草、莲子放入锅中，加水

   一大碗，小火煎熬至莲子软熟。

3、加枸杞子、冰糖稍煮即可。

祛病疗效：此汤可养心益肾，健脾

止泻，适用于泌尿系统感染，如尿

急、尿频、小便赤浊；或兼有虚烦

、低热等症。可吃莲子喝汤。
作者: 水上平平1    时间: 2011-2-9 19:39
回复 39# 古月胡


    胡老，您下载的偏方太好了，给大家送来健康，谢谢了。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-9 19:47
回复  古月胡


    胡老，您下载的偏方太好了，给大家送来健康，谢谢了。
水上平平1 发表于 2011-2-9 19:39



    健康很重要！我们一定要注意自己的

身体！锻炼身体不能忘了膳食的营养！

同时还要根据自己的身体条件，服用一

些药品——达到双赢啊！
作者: 古月胡    时间: 2011-2-12 20:22
食疗妙方

香肠拌银耳

材料：水发银耳150克，香肠100克，

      葱丝、香菜各适量。

调料：植物油、盐、白糖各适量。

做法：

1、水发银耳洗净，撕成小朵；香肠

   切末；香菜择洗净，切段备用。

2、锅内放入清水，加入盐，烧沸后

   下入银耳，水沸即捞出，沥水，

   加入白糖拌匀，撒上香肠末。

3、锅内植物油烧热，葱丝炸出香味

   浇在银耳上，撒上香菜段拌匀即

   可。

祛病功效：银耳味甘、淡、无毒，具

有润肺生津，滋阴养胃，益气安神，

强心健脑等作用，能增强人体免疫力

，以及增强前列腺增生愈合力。
作者: leleyou    时间: 2011-2-12 20:38
谢谢你的食疗方
作者: 古月胡    时间: 2011-2-13 20:20
  食疗妙方

拌三丁：

材料：鸡蛋3个，豌豆50克，

      胡萝卜1根。

调料：盐、香油、味精各适量。

做法：

1、鸡蛋煮熟，捞出，去壳，留蛋白，

   将蛋白切丁备用。

2、豌豆洗净，煮熟，胡萝卜洗净，

   切丁，撒盐，腌片刻。

3、将蛋白丁、胡萝卜丁、豌豆盛入

   碗中，加入盐、香油、味精拌匀

   即可。

祛病功效：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油

三脂、胆固醇和卵黄素，对前列腺增

生的治疗有很大的帮助，卵磷脂被人

体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改

善前列腺增生的病症。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-14 21:33
食疗妙方

猪胰玉米须汤：

材料：玉米须30克，鲜猪胰一个，

      葱花适量。

调料：盐、味精各适量。

做法：

1、将猪胰洗净，切成小块，玉米须

   洗净备用。

2、将猪胰与玉米须同入砂锅中，加

   适量清水煮炖，待猪胰熟烂后，

   加入盐、味精、葱花即可。

祛病功效：本品具有滋阴，润燥，止

渴之功效。适用于各种类型的糖尿病

患者。注意，脾胃虚弱及湿痰者不宜

适用。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-15 21:36
食疗妙方

素烩三菇：

材料：冬菇、蘑菇、草菇、玉米

      笋片各50克。

调料：水淀粉、盐、植物油各少许。

做法：

1、将冬菇、蘑菇、草菇放在清水中

   泡发，洗净。

2、锅中放油烧热，下冬菇、蘑菇、

   草菇煸炒。

3、加入水烧沸，下玉米笋片同煮。

4、待熟后再加入盐调味，用淀粉勾

   芡，翻炒片刻即可。

祛病功效：此菜具有降脂降压的功

效，宜常吃。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-18 20:39
食疗妙方

香干炒芹菜：

材料：芹菜300克，香干3块，

      葱花适量。

调料：盐、鸡精、植物油各适量。

做法：

1、芹菜、香干分别洗净，切成丝，

   将芹菜丝放入沸水之焯一下，捞

   出沥干水分备用。

2、锅内放油烧热，爆香葱花，放入

   香干丝炒片刻，再加入鸡精及适

   量水。

3、加入芹菜丝同炒至熟，并加入少

   许盐调味即可。

祛病功效：芹菜富含维生素和膳食纤

维，能减少人体对脂肪的吸收，香干

也适合肥胖者、高脂血症患者食用。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-19 21:18
食疗妙方

荸荠炒香菇

材料：香菇片200克，荸荠片400克。

调料：盐、香油、味精、水淀粉、

      植物油各适量。

做法：

1、香菇在沸水锅内烫一下，捞出沥干。

2、锅置火上，加植物油烧至七成热，放

   入香菇片煸香，加盐和荸荠片翻炒至

   至熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒

   入味精即可。

祛病功效：中医认为荸荠主消渴痹热，

温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实

热气，对痛风有一定的疗效；香菇则是

益气不饥，治风破血和益胃助食，可用

于治疗痛风、补充气血。

作者: 古月胡    时间: 2011-2-21 20:46
食疗妙方

养生五米饭

材料：大米50克，黑米、小米、

      红豆、泰国香米各20克。

调料：植物油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将红豆洗净，用温水泡5小时。

2、大米、黑米、小米泰国香米分

   别洗净，连同泡好的红豆放入

   电饭锅，加适量水，在放入少

   许植物油、盐、鸡精，蒸熟即可

   可。

祛病功效：此菜具有清肝润肠，补血

，具有益阳、利气、利肺、治风之功

效，是痛风患者的理想主食。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-22 21:16
食疗妙方

五彩山药片

材料：山药片150克，青椒片、

      红椒片、胡萝卜片各30克

      、黑木耳20克。

调料：植物油、盐、味精、水淀粉

      各适量。

做法：

1、山药片焯水后捞出，沥干；黑木

耳泡发，切小块。

2、锅置火上，倒油烧热，放入山药

片、青椒片、红椒片、胡萝卜片、黑

木耳块炒至熟，加入盐，味精调味，

用水淀粉勾芡即可。

祛病功效：山药含有淀粉酶、多酚氧

化酶等物质，能软化血管，保持血液

通畅，还有利于保持动脉血管的弹性

，防止动脉粥样硬化。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-24 20:51
食疗妙方

木耳冰糖羹
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材料：黑木耳15克，番茄少许。

调料：冰糖，水淀粉各适量。

做法：

1、黑木耳放温水中泡发，撕成小朵；

番茄洗净切碎。

2、锅置火上，倒入适量水烧沸，放入

黑木耳熬煮至熟，加入冰糖煮化，撒入

番茄，淋入水淀粉勾芡即可。

祛病功效：黑木耳中的胶质可以将人体

内的有害物质带走，从而起到清理血管

的作用，对动脉硬化和冠心病患者有很

好的食疗效果。
作者: 感激的人    时间: 2011-2-24 21:00
回复 51# 古月胡


    好，明天就试试!
作者: 古月胡    时间: 2011-2-25 21:45
食疗妙方

豆腐紫菜鲫鱼汤

材料：豆腐片100克，紫菜15克，

      鲫鱼一条，太子参12克，

      姜片适量。

调料：植物油、盐各适量。

做法：

1、紫菜、太子参洗净，用清水浸泡

   20分钟。

2、鲫鱼处理干净，放入油锅，将鲫鱼

   稍煎至两面微黄，盛出。

3、锅中倒入适量水，放入太子参煲20

   分钟，再加入豆腐片，紫菜，鲫鱼

   姜片，大火煮约12分钟，加盐调味

   即可。

祛病功效：紫菜富含胆碱，对增强记忆

，改善神经系统以及骨骼和牙齿有显著

保健功效。紫菜内的甘露醇可以降低血

脂，养心安神，紫菜多糖可以促进淋巴

细胞转化，提高机体免疫力，降低血清

中的胆固醇含量从而防止脑出血的发生。
作者: 蓝色海湾    时间: 2011-2-25 22:16
本帖最后由 蓝色海湾 于 2011-2-25 22:24 编辑


养心，养脑，食疗最好。
作者: 古月胡    时间: 2011-2-27 21:40
食疗妙方

清蒸肉末海带合

材料：水发海带350克，清汤50毫升，

      猪瘦肉150克，葱末、姜末各10

      克，鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：盐、鸡精各适量，香油5克。

做法：

1、锅内放适量水，将水发海带煮透，

   捞出凉凉后切块，共切30块，放入

   碗中，加盐、鸡精拌匀，腌渍片刻

   ；剩余海带切成细末。

2、将猪瘦肉剁成泥，加盐，鸡精，清

   汤，葱末，姜末，鸡蛋清，香油，

   海带末搅匀，用手挤成20个丸子，

   分别放在20片海带上，每个丸子上

   在盖一片海带，并略加压制，即生

   海带合。

3、将生海带合放笼屉蒸熟，装盘即可

   食用。

祛病功效：海带中所含的碘质能有效

防治动脉硬化，而所含的甘露醇对治

疗急性脑出血和脑水肿都十分有效。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-2 21:54
食疗妙方

奶香玉米饼

材料：玉米面500克，牛奶300毫升，

      黄豆粉，白萝卜各适量。

调料：盐、植物油、小苏打粉、葱末

      香菜末、各适量。

做法：

1、白萝卜洗净切末；玉米面、黄豆

   粉、小苏打粉、牛奶、盐、水、

   葱末、香菜末白萝卜末搅匀成稠

   面糊，做成饼状。

2、平底锅中铺少许油，将面饼两面

   都煎一下，加盖焖熟即可。

祛病功效：玉米中含有丰富的不饱和

脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%

以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同

作用，可降低血液胆固醇浓度并防止

其沉积于血管壁；玉米胚尖所含的营

养物质有增强人体心陈代谢，调整神

经系统功能。常食此饼可防治帕金森

病及其各种并发症。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-3 21:50
食疗妙方

紫菜蛋卷

材料：猪肉100克，鸡蛋6个，韭菜

      50克，紫菜2张，葱末、姜末

      各适量。

调料：植物油、盐、料酒、香油，

      胡椒粉各适量。

做法：

1、韭菜择洗净，切末；取两个鸡蛋

   打散，倒入油锅中，摊成2张完整

   的鸡蛋皮，晾凉；剩余的鸡蛋打散

   成蛋液；将猪肉馅放入盆内，放入

   盐，料酒，香油，胡椒粉，韭菜末

   ，葱末，姜末，蛋液搅匀备用。

2、将猪肉韭菜馅在蛋皮上抹平，上面

   放一张紫菜，再放一层馅料抹平，

   制成蛋卷，紫菜蛋卷放入盘中，入

   蒸锅隔水蒸30分钟，至熟透，取出

   ，压平，切片即可。

祛病功效：紫菜富含胆碱，对增强记忆

，改善神经系统以及骨骼和牙齿有很好

的保健功效，紫菜内的甘露醇可以养心

安神；鸡蛋中含有大量的卵磷脂，是脑

内转化为乙酰胆碱的原料。本品对防治

老年痴呆十分有效。

作者: 白山老人    时间: 2011-3-4 03:42
食疗妙方多多，想其中先试一下“川贝鸭梨汤”，希望保护气管，制咳。谢谢老胡。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-5 20:45
食疗妙方

海带排骨黄豆汤

材料：海带结、黄豆、姜丝各适量。

调料：盐、味精各适量。

做法：

1、将海带结和黄豆洗净，用清水浸泡

   30分钟后，捞出沥水备用，排骨入

   沸水锅，稍焯烫后捞出冲净备用。

2、将排骨置于锅内，加清水煮沸后将

   海带结、黄豆、姜丝放入，再煮沸

   。

3、转成小火，加盐调味，再继续煮20

   分钟，加味精调味即可。

祛病功效：海带含钙量高，还含有丰富

的碘，钙质缺失的老人食用能预防骨质

疏松；黄豆中的植物蛋白易于老年人吸

收；排骨中含有较丰富的卵磷脂、类粘

蛋白和骨胶原，有合成蛋白质的作用，

并能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐

在骨组织中沉积。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-6 20:01
食疗妙方

黑豆炖羊肉

材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞子

      20克，姜片、山楂各少许。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

1、羊肉洗净，切块，放入凉水锅中

   烧沸，捞出冲净；黑豆洗净，放

   水中浸泡4小时；枸杞子洗净；

   山楂洗净，去核，切片。

2、锅中放入羊肉块，姜片、黑豆、

   料酒，适量水，大火烧沸后，改

   用小火炖至八成熟，加入枸杞子

   、山楂片炖至熟，加盐调味即可。

祛病功效：羊肉性温味甘，具有补血

活血，镇静止痛，温经散寒，舒筋通

络的功能；黑豆有祛风止痛，调中下

气，补肾养血之功能。本品对肩周炎

有显著食疗效果。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-7 21:47
食疗妙方

薏米莲子牛肉汤

材料：莲子、薏米各100克，

      牛肉（小腿）200克。

调料：盐、味精各适量。

做法：

1、莲子去心洗净，薏米洗净，一起

   放入盆内加热水，浸泡一晚；牛

   肉洗净去脂肪，切成1.5厘米厚的

   块。

2、锅置火上，加水烧沸，放入牛肉块

   焯一下，除去血水。

3、高压锅洗净，将浸泡好的莲子、薏

   米，连同浸泡的水一起倒入锅内，

   放入焯好的牛肉块，大火煮沸出水

   蒸汽后，转小火加压煮20分钟即可。

   待煮好放入适量盐，味精调味即可。

祛病功效：莲子具有养心安神，益肾固

元和强心降压的作用；薏米具有健脾补

肺、清热利湿的功效。本品对中老年妇

女月经絮乱、抑郁失眠、高血压、心烦

意乱、心悸胸闷等更年期症状可起到明

显改善作用。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-8 20:30
食疗妙方

蜜枣樱桃扒山药

材料：山药1000克，蜜枣150克，

      罐头樱桃10粒。

调料：白糖，桂花，水淀粉，

      植物油各适量。

做法：

1、山药洗净煮熟，冷后剥去皮切成片；

   蜜枣用热水洗净，切成两半，去核；

   樱桃去核备用。

2、再扣碗内抹上植物油，放上樱桃，

   蜜枣围在樱桃周围，码上山药片，

   撒少许白糖，再加上桂花，上笼

   蒸熟。

3、取出扣碗，翻扣于盘内，锅内注

   清水，加白糖烧至溶化，淋入水

   淀粉勾芡，倒入山药盘内即可。

祛病功效：本品有抗敏，滋补，宁心

安神的作用，可用于失眠，心燥，虚

火旺等症。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-10 21:34
食疗妙方

胡萝卜炒雪菜

材料：胡萝卜250克，雪里红200克。

调料：植物油，酱油，白糖，味精

      盐各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；雪里红

   泡去多余的水分，洗净，切成碎末

   备用。

2、锅中倒入植物油，烧至六成热，放

   入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪里红

   末一起翻炒均匀，加入酱油翻炒几

   下，再加入白糖，待胡罗卜与雪里

   红均炒熟后，加味精、盐调味即可。

祛病功效：雪里红性温味甘辛，含有大

量维生素A，对保持视力正常、治疗夜

盲症、白内障和眼干燥症有良好疗效，

且具备维持上皮组织，促进机体新陈

代谢的功能。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-12 21:37
食疗妙方

胡萝卜炒口蘑

材料：水发口蘑250克，胡萝卜200

      克，葱段，姜丝、蒜末各适量。

调料：酱油，盐，味精，胡椒粉，白糖

      ，水淀粉，植物油，高汤各适量。

做法：

1、口蘑，胡罗卜洗净，切成片，分别

   焯烫熟，过凉沥干。

2、热锅温油，下葱段，姜丝，蒜末

   炒出香味，放口蘑片和胡萝卜片

   炒匀，加酱油，盐，胡椒粉，白

   糖高汤烧5分钟，起锅前加味精调

   味，用水淀粉勾芡收汁即可。

祛病功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素

，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内

经过酶的作用，50%会变成维生素A，

具有改善视力的作用；蘑菇能补肝明

目，清热解毒，补脾健胃。二者搭配

食用不仅能防止维生素A、B缺乏引起

的肝虚目暗症状，而且还能改善老花

眼。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-13 20:30
食疗妙方

蘑菇油菜

材料：鲜蘑菇（根据自己的口味选择

      蘑菇）200克，油菜600克。

调料：料酒、盐、味精、白糖、水淀

      粉、香油、植物油、鸡汤各适

      量。

做法：

1、将油菜洗净后在根部切十字花刀；

   将鲜蘑菇洗净撕条备用。

2、炒锅烧热，放入植物油烧至5成热

   时放入油菜，炒至熟软后加入鸡

   汤，盐，料酒，白糖，小火煸炒

   入味后将油菜捞起码在盘中。

3、锅内留底油烧热，放入鲜蘑菇条

   ，加少许盐炒至熟软，加味精调

   味，用水淀粉勾芡，淋入香油，

   浇在码好的油菜上即可。

祛病功效：油菜性凉味甘，丰富的膳

食纤维能与胆酸盐和胆固醇结合，然

后从粪便中排出，起到活血化淤的作

用，蘑菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸

、氧化酶以及某些核酸物质，软化血

管、减缓血孔的拥堵，起到明目的作

用。二者搭配食用，可促进眼部的血

液循环，增强眼部新陈代谢，消除眼

部玻璃体混浊症状。
作者: 古月胡    时间: 2011-3-15 21:31
食疗妙方

三鲜饮

材料：鲜白萝卜100克，新山楂50克

      、鲜橘皮15克。

做法：将鲜白萝卜、鲜山楂、鲜橘皮

      加水煎取汁300毫升。

祛病功效：本品有扩张冠状动脉、

降低血压，降低胆固醇及减肥的作用。
——————————————————

食疗妙方到此发帖完毕！谢谢大家

的欣赏！再见！



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