厨师长逗闷子 - - Powered by Discuz!

标题: 厨师长逗闷子 [打印本页]

作者: 文苑 时间: 2010-12-15 15:43
标题: 厨师长逗闷子
厨师长逗闷子
下岗后去一高档酒店当采购，广州行政总厨给了一份采购单，经常买菜的我拿住一看傻眼了，只见菜单上写着：水瓜5斤、胜瓜4斤、水鱼一个、赤肉15斤、猪脷3条、梅肉5斤等等我不说了。我无奈只好去找张厨师长问一下，张师傅讲了一下我才明白了。并对我说：“老师傅，以后有什么不懂可以问我。”我一听就急问：“张师傅，那皮贴皮、皮打皮。净肉没有骨、净骨没有肉是什么呢？”张师傅说：“我不知道了。”我告诉了他，他听了哈哈大笑。以后我们就成了好朋友。
有知道的老师请回答。

作者: 海豚大侠 时间: 2010-12-15 16:00
[fly]互相忽悠[/fly]

作者: 文苑 时间: 2010-12-15 19:36
回复 2# 海豚大侠

谢谢海豚大侠版主的鼓励和支持。光理解不行啊！说出几个知道的。

作者: 文苑 时间: 2010-12-15 19:41
回复 3# 汾河魂郭

谢谢汾河魂郭老师的关注。请问老师那包菜、又叫圆白菜的在山西叫什么呢？我不说。。。

作者: 海上花 时间: 2010-12-17 10:16
平时不买菜，还真猜不到呢！

作者: 文苑 时间: 2010-12-17 14:14
回复 6# 海上花

谢谢海上花版主的关注。既然老师问了，那我告诉老师：“水瓜是黄瓜，胜瓜是广州丝瓜《比咱们的丝瓜长一些，有楞角的。》水鱼是老鳖，就是王八、圆鱼。赤肉是瘦猪肉，还有叫红肉的。主要是讨个口彩。猪脷是口条，也叫猪舌头。梅肉是猪槽头去一刀的颈背肌肉中的一块，有2斤左右似梅花样的花筋纹。我问的是皮贴皮是猪耳朵，皮打皮是猪尾巴，净肉没有骨头是里脊肉。净骨头没有肉是脆骨。谢谢老师不知我回答的对不对？

作者: 冬泳343 时间: 2010-12-19 16:56

回复 7# 文苑

文苑原来你是卖猪肉滴知道那么多

哈...谢谢啰

作者: 文苑 时间: 2010-12-19 20:24
回复 8# 冬泳343

我告诉光知道登山的三哥。我是卖猪肉的。哈哈哈。

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