标题: 小凉山--绿香：茶 [打印本页]
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-23 23:37
标题: 小凉山--绿香：茶
茶园在海拔900米以上。一般在人烟稀少、没有工业污染高山区
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-23 23:45
正在采摘头批春茶的彝族一家子
在采茶汉子身旁是他们的孩子，也许在这大山上很少看见生人，我很想拍他，可是他始终躲藏着。
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-23 23:51
采摘的新鲜茶叶
生产茶叶的第一道工序：筛选
这是筛选出的生产顶级茶的原料
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作者: 空水瓶 时间: 2007-3-23 23:58
第二道工序：杀青
杀青后经过吹晾
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-24 00:00
第三道工序：压条成型
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-24 00:08
挑选、分级
经过挑选出的在市场零售可以卖出一千元以上的今年第一批春茶：
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作者: 空水瓶 时间: 2007-3-24 00:09
尚品-溢香
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作者: 空水瓶 时间: 2007-3-24 00:31
尚品-溢香：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。
作者: 空水瓶 时间: 2007-3-24 00:52
春茶、夏茶、秋茶
春茶、夏茶和秋茶的划分，是根据我国四季分明的长江中下游广大茶区而言的，通常春茶从当年3月至5月采制而成；夏茶6至7月中旬采制；7月底以后直至当年茶季结束采制的茶叶，称秋茶。从三季茶的品质来看，绿茶、黄茶、白茶等，多以春茶为好。而红茶的色泽、香气与滋味的形成都离不开茶多酚，夏茶的茶多酚含量高，所以，用夏茶采制而成的红茶、品质往往比春茶还略高一等，或者说平分秋色。秋茶经过春、夏两季采蔬，茶树体内贮存营养物质明显减少，秋茶的香气与滋味，明显不如春茶，比较淡。所以，明间有“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露”之说。
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作者: 春哥 时间: 2007-3-24 12:24
茶博士讲茶道，长见识，农专家说制茶，有奥妙。
作者: 水之韵 时间: 2007-3-24 12:36
专家在讲，洗耳恭听。
作者: 天地一沙鸥 时间: 2007-3-24 19:25
长知识!谢谢斑竹!
作者: 寒冬畅游 时间: 2007-3-24 19:58
佩服空水瓶研究茶道的精神，学习了。
作者: 知了 时间: 2007-3-24 23:19
在采茶汉子身旁是他们的孩子，也许在这大山上很少看见生人，我很想拍他，可是他始终躲藏着。
躲藏着的是镜头,躲不开是种茶人辛苦的付出.......为什么叫"品茶",而不"喝茶"是有道理的!
作者: 乐水嘉州 时间: 2007-3-25 16:24
我一直饮的都是峨边的绿茶。我喜欢峨边绿茶……当然不是那种千元左右的，而是那种十几二十元一袋250克装的所谓特级“峨云绿茶”。那种高级的茶我反而喝得少。为啥？一是节约钱，二是命贱，喝一般茶惯了，反而觉得高级茶不如“峨云绿茶”类好喝……
当然，我这里用“喝”而非“品”，又见出我和那些“行家”的差别了。见笑。
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