为6月12日冬泳俱乐部举行紀念端五｛午）节活动所写 -

标题: 为6月12日冬泳俱乐部举行紀念端五｛午）节活动所写 [打印本页]

作者: 老虫 时间: 2010-6-11 20:53
标题: 为6月12日冬泳俱乐部举行紀念端五｛午）节活动所写
端午节吃粽子
农历五月初五是我国民间古老传统节日、俗称端五节、又名端阳节。端五节时值艾叶飘香、石榴花开之际、正是氣候宜人之时。
这时吃上甜香清凉爽口的粽子、别具风味。
粽子又称米粽、是一种用竹叶（葦叶）内包糯米餡心、扎成三角形锥体的食品。由于我国各地人们的口味不同、粽子用料、制做、
和风味也因地而异、其味道有南北之别、餡心有荤素之分。南粽以苏州、宁波等地最为盛名、其餡心多为豆沙、枣泥、鮮肉、
脂肪等。北方以北京的江米小枣为最佳、也有果脯、豆沙等餡。各地粽子除三角、还有四角、枕头、宝塔各种型状、个大者有
500克、小的50克可做4个。
四川椒盐豆棕别具一格、它先把糯米红豆浸泡半日、放入花椒面、川盐和少許腊肉丁、用粽叶包成50克一个的四角粽、大火煮
三小时可熟、这种粽子、热吃味平平、凉吃难以下咽、若把粽子皮剥去、放在铁絲网上木炭烤黄、吃到嘴里外焦里嫩、酥香脆
糯、味道美不可言。
端午节吃粽子、传说中是为了紀念我国伟大愛国诗人屈原。公元前278年五月初五屈原因楚郢都被秦攻陷、悲愤抱石投入汩罗江、
楚國人民无限悲哀、紛纷用竹筒装米撒入江中祭他、这就是最动的筒粽。后来人们为了防止讧中的蛟龙偷食祭品、就用艾叶裏黍
米作成角黍、因其有尖像棕侣叶之形、故称粽子。

作者: 鱼弟 时间: 2010-6-12 20:36
到了啥节就吃啥节的美食，讲究呀！

作者: 灯笼草 时间: 2010-6-13 18:46
回复 1# 老虫

谢谢吴老，端午节快乐！

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