10种常见食物为啥不能生吃 -

标题: 10种常见食物为啥不能生吃 [打印本页]

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 14:59
标题: 10种常见食物为啥不能生吃
10种常见食物为啥不能生吃
　　一忌生吃鲜黄花菜。

　　鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
　　二忌生吃荸荠。
　　常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
　　三忌生吃白糖。
　　白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
　　四忌生吃蜂蜜。
　　蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
　　五忌生吃新鲜木耳。
　　新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
　　六忌生吃豆浆。
　　豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
　　七忌生吃河鱼。
　　肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
　　八忌生吃螃蟹和龙虾。
　　生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
　　九忌吃生鸡蛋。
　　蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
　　十忌生吃豆角。
　　豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

（责任编辑：梁慧玲）

作者: 古月胡 时间: 2010-5-25 15:20
健康知识很好！记下学习。
但是不知什么原因字体太小啦！看不清楚！这个情况咋办？

作者: dy20091129 时间: 2010-5-25 15:26
学习了。生活中太有用了。

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 15:33
回复 2# 古月胡

胡老我把它给您改大些。

10种常见食物为啥不能生吃
　　一忌生吃鲜黄花菜。

　　鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
　　二忌生吃荸荠。
　　常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
　　三忌生吃白糖。
　　白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
　　四忌生吃蜂蜜。
　　蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
　　五忌生吃新鲜木耳。
　　新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
　　六忌生吃豆浆。
　　豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
　　七忌生吃河鱼。
　　肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
　　八忌生吃螃蟹和龙虾。
　　生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
　　九忌吃生鸡蛋。
　　蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
　　十忌生吃豆角。
　　豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

（责任编辑：梁慧玲）

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 15:41
回复 3# dy20091129

谢谢您的加分！几十年我一直把白糖，和蜂蜜生吃看后有道理，以后注意些。

作者: 爱冬 时间: 2010-5-25 15:53
不看真的不知道，一看牢记在心上。以前生吃不在乎，跑肚拉稀经常事。知识就是力量。

作者: 古月胡 时间: 2010-5-25 15:57
回复 4# 津海冬

这还可以！我以前打字都用最大的！现在就不行了？是不是

电脑的问题？还是操作问题？请教一下！谢谢！

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 16:01
回复 6# 爱冬

不断的学习，才能不断的进步。

作者: 兴安北极熊zlj 时间: 2010-5-25 16:11
健康知识很好！记下学习。

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 16:11
回复 7# 古月胡

您现在打的字，大号，红字，目前看您的电脑，应该没有问题！

作者: 爱冬 时间: 2010-5-25 16:12
回复 7# 古月胡

是的胡爷，冬网改版后最大字就是7号，想大也大不了了，而且还是标准的宋体，别的字体打出来还要小。（这就是7号字）

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 16:14
回复 9# 兴安北极熊zlj

我们共同学习新知识！

作者: 兴安北极熊zlj 时间: 2010-5-25 16:25
回复 12# 津海冬

朋友，谢谢你。

作者: 津海冬 时间: 2010-5-25 18:14
回复 13# 兴安北极熊zlj

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作者: 津海冬 时间: 2010-5-27 10:51
回复 15# 轩绒永

谢谢您的光顾！

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