标题: 美味山野菜 [打印本页]
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-11 19:00
标题: 美味山野菜
      前几天在幽默短篇专区上看到几句嗑说是：没钱人在家吃野菜，有钱人在酒店吃野菜。真的是那么回事。我就是在家吃野菜那一伙的。而且，还基本都是自已采的。由于县城离山区不远，前些年又在车队，工作又比较轻闲，有时间。因此，每当刚开春，各种山野菜就陆续登场了，最早的是小根菜，也叫小根蒜，有股类似葱蒜的辛辣味，可以蘸酱也可以烙合子。紧接着就是蒲公英的嫩芽------婆婆丁。它和夏初时的苣荬菜差不多，都有点苦，但去火，人们都喜欢欢吃。再往下到了春末夏初时，各种山野菜便蜂拥而上了，有号称野菜之王的薇菜，蕨菜，呛伴，炒肉都可。柳蒿芽能呛伴，能蘸酱，嫩杆加肉馅包饺子也很鲜美；老山芹包肉包子最好吃了，中药贯众的幼芽肥嫩清香，闻起来象黄瓜的味道，老百姓就把它叫作黄瓜香。还有那些什么山白菜，山菠菜，柳叶菜等等等等叫人眼花缭。有些树木的芽叶也可以吃，比如前些日子吉林敦化泳友们发出的照片上有一种浑身带刺的植物叫刺龙芽，是席上珍品。还有中药刺五加的嫩芽嫩杆，炒肉包饺子都行。过去，山野菜再多，也是一阵风，过了这个村就没这个店了，现在，家家有冰箱乃至冰柜，吃不了就冻起来。在三九严寒的隆冬时节，照样能吃到美味的山中佳肴。最后还有我也不知道算不算山野菜的蘑菇，过去有一部有点嘲笑东北人的电视剧叫东北一家人，里面有句唱词“俺们那里有榛蘑”榛蘑炖小鸡，是东北人款待新姑爷和贵客的好菜，但榛蘑在东北却不算最好的，能列入山珍的有猴头蘑，还有元蘑，最好的要数松茸。每年夏季采收松茸季节，有些人的行踪便开始诡秘起来，他们往往在天不亮的时候进山，还要常常回头观看是否有人踉踪，到了生长松茸的地方，采收完毕，再细心地把采完的地方用士盖好，以利菌丝重新生长。这地方要是被其他人发现的话，就意味着最起码以后不能自已独得这份收入了，那是每市斤几百元的高价呀。松茸有很高的营养价值，据说还有抗癌作用，每年向日本大量出口。唉，老伴喊吃饭了，不说啦！
作者: 晨泳    时间: 2010-5-11 20:12
您可真有口福啊！有很多我都没见过长啥模样，就别提吃了。
作者: 春不回    时间: 2010-5-11 20:43
呵呵呵 今天中午吃的就是刺茉芽---蘸酱菜！
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-11 20:51
回复 2# 晨泳


    嗨！谈不上口福不口福，过去吃山野菜是因为青黄不接，现在是吃个新鲜，再一个就是它们没污柒。如果您想品尝的话，欢迎来东宁，最好是下月初，正是各种山野菜旺季，请您品尝，一直到您吃腻为止。
作者: 晨泳    时间: 2010-5-11 21:07
谢谢您的盛情邀请！有机会一定品尝品尝！
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-11 21:25
呵呵呵 今天中午吃的就是刺茉芽---蘸酱菜！
春不回 发表于 2010-5-11 20:43



    蘸酱菜我觉得是最科学的山野菜吃法了，清新嫩脆，保持原味，不过你前几天说季季菜也那样吃，我还真木试过滴，我家都是包饺子或者是炒鸡蛋，另外比较好吃的还有桔梗，茎叶娕时可以吃，肥大的块根刮皮洗净作朝鲜族伴菜，还有蕨菜作伴菜也很好吃。
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-12 08:03
蘸酱菜我觉得是最科学的山野菜吃法了，清新嫩脆，保持原味，不过你前几天说季季菜也那样吃，我还 ...
涧边幽草 发表于 2010-5-11 21:25



    哈。。。哈。。。；草兄改名吧---------【涧边野菜】，咋样？？？你看你，一天是；酤嘟完喝就酤嘟吃，吃野菜是好，但也得有个度呀，你吃一肚子野菜下水看看，不泡你个跑肚拉稀才怪呢。
作者: 春不回    时间: 2010-5-12 08:31
蘸酱菜我觉得是最科学的山野菜吃法了，清新嫩脆，保持原味，不过你前几天说季季菜也那样吃，我还 ...
涧边幽草 发表于 2010-5-11 21:25



    就是为了一个脆啊---不过酱嘛要加点鸡蛋喽，鸡蛋酱嘛就着野菜吃，热的呼的好吃！
昨天吃的可是蘸的一般的大酱。饭店吃的----
  桔梗现在没出来呢，蕨菜倒是快了---过几天就能采啦-----不过再山上多少有点哆嗦，蛇也快出来啦-----
作者: 春不回    时间: 2010-5-12 08:32
哈。。。哈。。。；草兄改名吧---------【涧边野菜】，咋样？？？你看你，一天是；酤嘟完喝就酤嘟 ...
蛙鸣荷下 发表于 2010-5-12 08:03



    哈哈哈哈哈  哈哈哈 哈哈哈哈 他能改吗？我瞧热闹-----哈哈哈哈
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-12 16:14
就是为了一个脆啊---不过酱嘛要加点鸡蛋喽，鸡蛋酱嘛就着野菜吃，热的呼的好吃！
昨天吃的可是蘸 ...
春不回 发表于 2010-5-12 08:31



   老兄；你是帮草兄搞宣传呀？他弄个山野菜，你就来个吃法。冬泳网不是野菜烹饪专栏，还说美味无穷呢。这个要是那么好吃咋进饭店的哥们老点‘海参蘸酱’呀？
      这年头；没钱的养猪，有钱的养狗。没钱的在家吃野菜，有钱的在饭店吃野菜。没钱的在马路上骑车，有钱的在客厅里骑车。没钱的想结婚，有钱的想离婚。没钱的老婆兼秘书，有钱的秘书兼老婆。没钱时假装有钱，有钱时假装没钱。会游泳的不下水，不会游的愣往水里冲。能上网的只看不说，不会上网的---------象我一样==净瞎嘚嘚。
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-12 16:48
“不过再上山有点哆嗦，因为蛇也快出来了......”可不是！我有两回都差一点摸到了蛇的身上。都是毒蛇。我把伸出去的手缩回来以后，嘴里还在哦...哦....哦......苦胆都吓破啦！那条大的足有鸭蛋那么粗，一米半多长。另外一条小多了，但当时我的手离它脑袋只有几公分远！嗨，吃点山野菜也挺不容易。其实也并不是穷得买不起，只是追求野外的情趣。这两年工作岗位换了，没有闲工夫了，也就只好去市场买了。
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-12 16:55
老兄；你是帮草兄搞宣传呀？他弄个山野菜，你就来个吃法。冬泳网不是野菜烹饪专栏，还说美味无穷呢 ...
蛙鸣荷下 发表于 2010-5-12 16:14



    网络卫士，冬网清道夫！希望以后能多多拜读您的有关冬泳的主题文章！
作者: 冬去春不回    时间: 2010-5-13 06:33
老兄；你是帮草兄搞宣传呀？他弄个山野菜，你就来个吃法。冬泳网不是野菜烹饪专栏，还说美味无穷呢 ...
蛙鸣荷下 发表于 2010-5-12 16:14



    还是叫我小弟--哦---不---老弟吧----小弟听着有点---
呵呵 我没钱 可我活的不累 我没钱 可我玩的高兴 我没钱   生活质量不比别人差
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-13 08:48
网络卫士，冬网清道夫！希望以后能多多拜读您的有关冬泳的主题文章！
涧边幽草 发表于 2010-5-12 16:55



    当个网络卫士也不错，最起码能净化一下环境，可惜水平有限弄的杂草重生，野菜遍地。至于冬网清道夫不敢当；年迈体衰无力清道。谢谢草兄的高抬，还是选年轻体壮的吧。
     至于有关冬泳的文章，嗨，有你在我可不敢写。快一年了，我一直是跟帖，从不创帖。冬泳队伍人才太多，不敢班门弄斧。这一点有些叫兄失望了，请谅解。
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-13 09:04
还是叫我小弟--哦---不---老弟吧----小弟听着有点---
呵呵 我没钱 可我活的不累 我没钱 可我 ...
冬去春不回 发表于 2010-5-13 06:33



    恭贺老弟；悟出了人生真谛，已经到了初禅果位了，持之以恒定能逍遥自在，大策大悟。三毒已去了二毒了，很有见地。
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-13 17:34
回复 14# 蛙鸣荷下


    切！三岁长胡子---小老样吧，还在哥哥面前卖老？你既不是斑竹，又不是冬协领导，能为冬网杂草丛生，野菜遍地而哀号，真令人感动！而且你还仅仅是踉帖，就这么负责任，要是发新帖，岂不惊俗骇世？本来，老弟就是从古巴引进的，没有天敌，在我国南方已经横行泽国。现在，又自报奋勇，为冬网东区的清洁奔走呼号。看来卡斯特罗对中国人民帮助简直太大了！要不踉胡哥关糸那么铁呢？稻花香里说丰年，听取蛙声一片！
作者: 春不回    时间: 2010-5-13 21:08
这个是山野菜----认识不？-----猫爪子----我们都这么叫它!
[attach]429531[/attach]
作者: 春不回    时间: 2010-5-13 21:11
这两张也是今儿拍滴----
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作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-13 21:11
哈哈哈哈哈  哈哈哈 哈哈哈哈 他能改吗？我瞧热闹-----哈哈哈哈
春不回 发表于 2010-5-12 08:32



    麻烦啦，冬去春不回岔气啦，什么瞧热闹，纯粹是报复 ！你瞧你，吃了一肚子劣质大酱，野菜也可能没洗干净，喝了不少凉水，又这样狂笑，肚子能好吗？呵呵呵呵！呵呵呵呵！
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-13 21:19
回复 冬去春不 回
     还拍呢！都伸巴掌啦，还能吃吗？不过没伸开叶的胖乎乎的挺可爱。这玩艺不能生吃，得用开水焯完才能蘸酱，或者炒肉吃，稍微有些苦，
作者: 由鱼    时间: 2010-5-14 15:27
回复 11# 涧边幽草


   
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-14 16:44
姐；你可上来了，东区没你好象缺了不少东西。可别三天打鱼两天晒网呀。。。。。。
作者: 春不回    时间: 2010-5-14 21:31
回复 冬去春不 回
     还拍呢！都伸巴掌啦，还能吃吗？不过没伸开叶的胖乎乎的挺可爱。这玩艺不能生吃，得 ...
涧边幽草 发表于 2010-5-13 21:19



    是的，特意挑的叶多的拍的图片，要不光拍嫩杆，色彩会差很多-----
说吧----应验了---今天真的看到了一条蛇，而且还怕上了路边的灌木丛上面。在晒太阳。吓的我们离的好远看---回来同事拿木棍打它才下来，爬进了石头墙里。一米多长的黄花松。这下可不敢上山了-----
作者: 春不回    时间: 2010-5-14 21:34
恭贺老弟；悟出了人生真谛，已经到了初禅果位了，持之以恒定能逍遥自在，大策大悟。三毒已去了二 ...
蛙鸣荷下 发表于 2010-5-13 09:04



    呵呵 我可不了解什么禅------生活当中我什么都不信，却又有点信邪。你说咋整？
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-14 21:57
回复 23# 春不回


    爱吃野菜的人都爱自已亲手爱采摘野菜，在这过程中非常有可能遇见蛇，其实，走路时脚步重一些，一般的蛇就窜啦。就是伸手摘菜时千万要慢一点，看准了再下手，如果手离它太近就危险了、
作者: 大河之舞    时间: 2010-5-15 11:02
呵呵 我可不了解什么禅------生活当中我什么都不信，却又有点信邪。你说咋整？
春不回 发表于 2010-5-14 21:34



    兄弟；别谦虚了，你不了解什么是馋？那你踩山野菜干嘛？信点邪也好，正邪只在一念之间，我说你咋整----一扭头就信正的了。哈。。哈。。
作者: 海豚大侠    时间: 2010-5-15 17:07
[attach]431907[/attach]
作者: 由鱼    时间: 2010-5-15 18:48
回复 22# 蛙鸣荷下


    兄弟，我好不容易上来了，可是刚学会的一点东西全忘了，我女儿也远走他乡了，拐棍儿没啦，昨天刚买电脑，不怕大家见笑，我连开关机都不会啦！刚看到你们聊野菜的话题，聊的挺热闹，我试着打几个字，看能不能上来，慢慢来吧。
作者: 由鱼    时间: 2010-5-15 19:10
回复 22# 蛙鸣荷下


    兄弟，可见到你们了，我家动迁了，我刚搬完家，昨天刚买电脑，这台电脑和以前的那个笔记本的设置不太一样，扔了近半年刚学的一点东西也都忘光了，打几个字试试不知能不能上去，我女儿也远走他乡，我的拐棍儿也没啦，唉，慢慢来吧。
作者: 春不回    时间: 2010-5-15 20:57
兄弟；别谦虚了，你不了解什么是馋？那你踩山野菜干嘛？信点邪也好，正邪只在一念之间，我说你咋 ...
大河之舞 发表于 2010-5-15 11:02



    蛙兄高见!真的，有些时候根本不信，有些时候不得不信!
作者: 春不回    时间: 2010-5-15 20:59
回复  蛙鸣荷下


     兄弟，可见到你们了，我家动迁了，我刚搬完家，昨天刚买电脑，这台电 ...
由鱼 发表于 2010-5-15 19:10



    字打得不错啦----慢慢来---熟能生巧----
作者: 春不回    时间: 2010-5-15 21:03
再发点植物图片---野花---野草
这是和上图一起拍的，手机拍的，玩---
[attach]432187[/attach]
[attach]432188[/attach]
作者: 春不回    时间: 2010-5-15 21:06
本帖最后由 春不回 于 2010-5-15 21:07 编辑

接着为你们奉上今天游泳回来在路边拍的---丁香！呵呵 有点跑题了---
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作者: 醉老虎    时间: 2010-5-15 21:59
哈哈，这里好热闹哇。
作者: 蛙鸣荷下    时间: 2010-5-16 10:41
蛙兄高见!真的，有些时候根本不信，有些时候不得不信!
春不回 发表于 2010-5-15 20:57



    信不可过，疑不可狐，子曰；六合之外，敬而远之。历史总是和人开玩笑，不该出现的出现了，应该有的确没了。抓住了事物的本来面目就信点，没了解根源的东西就不可强信。强信则为迷信，不信则为榆木脑袋。如老兄尊称为‘春不回’，按字面讲就是春天不回来了，没人相信。可从网名上讲你就是‘春不回’，实实在在确有其人。又不能不信。咋办？只好是‘四大皆空’了，或者是‘名可名，非常名。道可道，非常道’吧。天道朗朗，好自为之。
作者: 海豚大侠    时间: 2010-5-16 10:46
[attach]432621[/attach][attach]432621[/attach]
作者: 春不回    时间: 2010-5-16 11:35
信不可过，疑不可狐，子曰；六合之外，敬而远之。历史总是和人开玩笑，不该出现的出现了，应该有 ...
蛙鸣荷下 发表于 2010-5-16 10:41



    说实话，本人起这个网名，实在是简单的不能再简单了。
那就是--因为冬天的时候单位常常放很长时间的假，但又不能去干别的，单位时常会有事。所以·闲着的时候就去游泳。但到了春天，工作又开始了，于是游泳基本上是能去就去，不能去就不去了。也就春不回啦-----
    不知道我说的明白不？
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-16 20:52
回复  尤鱼大姐


    兄弟，我好不容易上来了，可是刚学会的一点东西全忘了，我女儿也远走他乡了，拐棍 ...
由鱼 发表于 2010-5-15 18:48



    没关糸！过几天就都 拣起来了哈。大姐您能重返冬网真好，要不整天我和蛤蟆瞎闹哄，多单调哇。
作者: 由鱼    时间: 2010-5-18 19:06
回复 31# 春不回


    谢谢春不回老弟的鼓励，大姐记性没有忘性好，一年级小学生，从头再来吧。
春不回老弟拍的照片清新，自然，令人赏心悦目，美好的春天正向我们走来，让我们满怀豪情拥抱春天吧。
作者: 由鱼    时间: 2010-5-18 19:58
回复 38# 涧边幽草


    谢了幽草兄弟，你们聊的挺热闹的，东网只有两兄弟在打拼了，你们的坚持精神，你们的集体观念，令我敬仰，你们的才华令我折服。
作者: 春不回    时间: 2010-5-19 16:48
呵呵呵 不错啦--你们这还有人打拼呢，我们那里人都走光啦-----
作者: 涧边幽草    时间: 2010-5-19 22:44
接着为你们奉上今天游泳回来在路边拍的---丁香！呵呵 有点跑题了---
春不回 发表于 2010-5-15 21:06



    冬不回弟拍的照片都不错。给经常荒凉的东宁专区带来一抹春色。我和蛤蟆上网还是菜鸟级的，只能凑和着发个帖子，更别说上传照片和视频了，原来的手机倒是可以拍照的，但一月份参加冬泳比赛回来途经南昌时住在站前京都饭店时被那个眼皮浅的服务员给偷去啦！ 否则也能向老弟您请教一下，学习学习。现在还在用原来的破手机凑和着，别说拍照了，连发个短信都不好使。我们冬斑的文笔和拍攝水平倒是挺出色，可惜太忙，尤鱼大姐前一阵子又休眠了，就剩下我和蛤蟆胡作乱闹，把块好地整的杂草丛生，蟾蜍乱叫，简直撂荒啦！呵呵！谢谢你的野花，不过那草可是有毒的，想不开时可千万离它远点啊！还有，那幅丁香真好，丁香是我们省会哈尔滨的市花，前些年我单位也栽了不少。每年五一前后开放，我一边给汽车加油一边赏花，可惜老鼻炎，得把鼻子凑到花的踉前才能闻到一丝花香。 一晃也是二十年前的事罗！真是人生如梦啊。



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