标题:
苦味食物
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作者:
白山龙
时间:
2010-5-10 19:47
标题:
苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
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【小知识】
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苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
作者:
户部巷小吃
时间:
2010-5-10 19:55
不错啊 不错
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学习了 谢谢
作者:
海豚大侠
时间:
2010-5-11 10:05
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作者:
冬泳先锋
时间:
2010-5-11 13:38
小知识里学问更多，我已经记住啦！谢谢！！
作者:
自由人
时间:
2010-5-11 17:24
我喜欢吃苦的东西
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