标题: 做菜时葱姜蒜不可乱放 [打印本页]

作者: 晨泳    时间: 2007-2-23 21:15
标题: 做菜时葱姜蒜不可乱放

 

  肉食重点多放椒

  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。

  鱼类重点多放姜

  鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

  贝类重点多放葱

  大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。

  不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。

  禽肉重点多放蒜

  蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子

作者: 大海的风帆    时间: 2007-2-23 21:20
我一年基本做饭360天(5天过年。老婆做饭),通过做饭经验,被同志们公认美食专家。如果不信,你亲来我家品尝伙食质量(品尝标准:每位500元)
作者: 晨泳    时间: 2007-2-23 21:54




宰人那?

 






欢迎光临 (http://bbs.china-ws.org/) Powered by Discuz! X3.3