标题: 巧用啤酒成美食 [打印本页]
作者: 山东君子兰    时间: 2009-12-2 11:26
标题: 巧用啤酒成美食
作为餐桌上常备饮料之一的啤酒，有多种美食法，现略举几种：　　啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个小冰淇淋，其味甘苦，富含泡沫，有清凉解暑之功。
　　啤酒咖啡：以冷咖啡为宜，放糖少许，其味苦中含香，有提神、开胃的作用。
　　啤酒焖牛肉：用啤酒代水焖烧牛肉，异香扑鼻，肉质鲜嫩，是餐桌上不可多得的佳肴。
　　啤酒炖鱼：在炖鱼时，加入适量啤酒，可使鱼发生酯化反应，香味浓，味更美。
　　啤酒蒸鸡：鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟，然后按常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
　　啤酒凉菜：做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉拌菜，生脆爽口，其香别致。
　　啤酒红茶：红茶须凉，饮时，把茶冲入酒中，其味清淡，茶香、酒香兼备，为消暑解渴之佳品。
　　啤酒雪糕：在鲜奶中加入1／3的啤酒，放入 冰箱制雪糕，营养丰富，风味独特，为消暑解渴之佳品。
　　啤酒做饼：在做葱油饼或甜饼时，面粉中加适量啤酒，做出来的饼既松脆又香，还有类似肉的鲜味。
作者: youzaiyouzai    时间: 2009-12-2 11:46
忒麻烦，还是开瓶就喝省事得多。
作者: 凌云壮志    时间: 2009-12-2 12:31
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作者: 飞车王    时间: 2009-12-2 12:38
我曾把一支腊鸭子两节藕加两瓶啤酒代水焖烧，异香扑鼻，是非常美味的不可多得的佳肴。
  你介绍的其他美味的制作方法，我也要试一试。
  谢谢山东君子兰！
  生活应该更美好！
作者: 骑行人    时间: 2009-12-2 15:54
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